【制作步骤】
1、把鱼用鸡蛋黄和干淀粉、料酒腌制一会儿；
2、锅中倒油，把鲈鱼放入滑开，等鱼肉熟后捞起备用；
3、放入洋葱丁、番茄酱、糖和盐，加入玉米粒和黄瓜；
4、最后放入鲈鱼，加葱花即可出锅。
【老刘贴士】
1、鲈鱼要事先用鸡蛋黄和干淀粉、料酒腌制一下，这样鱼肉更嫩滑；
2、煎鱼时要热锅凉油，而且油温要高，这样鱼更容易入味，而且不易粘锅；
（《饮食养生汇》 20140801视频从第25分钟开始讲玉米茄汁鱼的做法）
【制作步骤】
1、把鱼用鸡蛋黄和干淀粉、料酒腌制一会儿；
2、锅中倒油，把鲈鱼放入滑开，等鱼肉熟后捞起备用；
3、放入洋葱丁、番茄酱、糖和盐，加入玉米粒和黄瓜；
4、最后放入鲈鱼，加葱花即可出锅。
【老刘贴士】
1、鲈鱼要事先用鸡蛋黄和干淀粉、料酒腌制一下，这样鱼肉更嫩滑；
2、煎鱼时要热锅凉油，而且油温要高，这样鱼更容易入味，而且不易粘锅；
（《饮食养生汇》 20140801视频从第25分钟开始讲玉米茄汁鱼的做法）
【食材】多宝鱼、洋葱、姜葱蒜、香芹、辣椒 【调料】煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒、白酒 【制作步骤】 1、在多宝鱼里加入煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒拌匀腌制
白炒墨鱼卷的材料：墨鱼(400克) 冬笋(25克) 青椒(15克) 盐(3克) 味精(2克) 大蒜(10克) 大葱(15克) 花生油(30克) 淀粉(蚕豆)(10克) 胡椒粉(2克) 白炒墨鱼卷的做法： 1. 墨鱼宰杀治净，剞十字花刀
榨菜笋菇蒸碗鱼 主料：草鱼榨菜、冬笋、香菇、五花肉香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖 制作方法： 1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝；
材料：胖头鱼，黄豆牙，卷心菜，姜，蒜，郫县豆瓣酱，植物油，鸡蛋，糖，盐，麻椒，花椒粉，干辣椒。 做法步骤： 1，首先要把鱼去掉鱼排骨，然后把鱼肉片成薄片，我个人觉得片
主料：土豆，胡萝卜，茄子，青椒，长豆角、蒜、干红椒。 调料：油、酱油、盐、五香粉、味精、葱 制作方法： 1，将主料洗净备用。 2，所有的主料切条，土豆条事先泡下水，去除淀
用料：魔芋结、红斑鱼、蘑菇、西红柿、5个蒜头、姜片3片、葱花少许、高汤或水适量 制作方法： 1、将红斑鱼洗净沥干，蘑菇洗净切片，西红柿切小块，蒜头，姜切片。 2、锅中坐油见
主料：鲩鱼头、西洋菜 调料：盐、鸡精 制作方法： 1、鲩鱼头（或大鱼头）：对半切，用少许油小火两片姜稍煎至金黄，关火备用。 2、西洋菜洗净，掰断。 3、大火水开，放西洋菜，
材料：毛豆仁2把，玉米面2把，鸡蛋2个，盐3克，胡椒粉3克，葱花10克。 制作方法： 、毛豆仁煮熟读沥干水，切碎，加玉米面、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。 2、加水适量，调成糊糊，调
主料：章鱼150克 辅料：辣椒(红，尖)50克，辣椒(青，尖)30克 调料：大蒜（白皮）10克，大葱10克，味精1克，白砂糖2克，江米酒5克，香油5克，豆豉3克，植物油30克 制作方法： 1。将红辣
主料：大黄鱼1000克 辅料：肥膘肉50克，冬笋60克 调料：小葱15克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，醋15克，白砂糖10克，番茄酱20克，淀粉(蚕豆)20克，胡椒3克，味精3克，花生油110克