主料：带鱼一条，
调味料：葱花，菜油，盐和味精
制作方法：
1，将带鱼去鳃、内脏，冼净；切成5厘米长的段。
2，用菜油起油锅，等油温7、8成热时放入带鱼，等一面微黄时，翻一个面煎；
3，等带鱼段变黄后，盛起；将多余的油倒入一只空碗中。将所有的带鱼段放入锅中；
4，带入酱油、料酒和红糖，还有清水少许，上色和调味。
5，轻轻的反动，均匀上色；放入葱花和味精，盛盘即可。
功效：此菜具有补肝润肤，健脑，抗衰老的作用。
主料：带鱼一条，
调味料：葱花，菜油，盐和味精
制作方法：
1，将带鱼去鳃、内脏，冼净；切成5厘米长的段。
2，用菜油起油锅，等油温7、8成热时放入带鱼，等一面微黄时，翻一个面煎；
3，等带鱼段变黄后，盛起；将多余的油倒入一只空碗中。将所有的带鱼段放入锅中；
4，带入酱油、料酒和红糖，还有清水少许，上色和调味。
5，轻轻的反动，均匀上色；放入葱花和味精，盛盘即可。
功效：此菜具有补肝润肤，健脑，抗衰老的作用。
【食材】西芹、鱿鱼卷、青红黄椒 【调料】胡椒粉、姜、葱、蒜、料酒、糖、盐、醋 【制作步骤】 1、锅内烧水，将鱿鱼卷焯一下，焯的过程中加点料酒； 2、锅内重新倒油，放入姜、
【食材】 【调料】 【制作步骤】 1、将鳗鱼洗净切成鱼片，擦干水分，两面拍一层淀粉； 2、热锅热油，将鱼两面煎至金黄色； 3、水、酱油、红糖、料酒调成一碗汁儿，比例为8：2：
水煮鱼汤的做法： 1、准备原料：草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量。
主料：偏口鱼两条 1，将偏口鱼去内脏、刮鳞、洗净。用盐、料酒、姜片腌制片刻。 2，在鱼身上拍生粉，放入油锅炸至金黄色。 3，调糖醋汁。 制作方法： 4放入糖、醋、盐、味精、生
主料： 鲈鱼1条、葱1根、姜1块、李锦记豉油3勺、植物油适量。 制作方法： 1、鱼处理好，洗净备用。葱一部分切段，一部分切丝，姜一部分切片，一部分切丝。 2、在鱼背两侧分别划上
材料：鱿鱼、胡萝卜、西葫芦、小番茄 调料：黑胡椒碎、盐、柠檬汁、料酒、橄榄油 制作方法： 1、胡萝卜，西葫芦，小西红柿。胡萝卜洗净去皮后切成长条，西葫芦洗净也切成和胡萝
食谱原料： 青鱼7500克，江米酒100克，白砂糖300克，黄酒500克，盐130克。 制作方法： 1。将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖
主料：黄鱼一条（约重1000克）。青豆15克，马蹄15克。精盐1。5克，酱油60克，醋30克，白糖75克，干淀粉75克，绍酒50克，葱白10克，姜末5克，湿淀粉30克，蒜末5克，鸡蛋黄2个，熟菜油
主料：鱼翅(干)500克，鲍鱼400克，母鸡800克，花菇250克，冬笋600克，猪肘750克，草菇200克，海参（水浸）500克，鸭1000克，猪蹄筋300克，对虾500克，猪肚500克，蘑菇(鲜蘑)200克，猪排骨(大
主料：桂鱼，红椒，青椒，香菇。盐，味精，黄酒，蛋清，高汤，水菱粉，麻油，葱姜末。 特点：鲜、滑、嫩。 制作方法： （1）将桂鱼出骨切成片，上浆，红椒、青椒、香菇切成片，