【调料】麻酱、红油
【制作步骤】
1、鲈鱼去骨切蝴蝶片腌制入味,将火腿丝,笋丝和姜丝一起放入鱼片中卷成鱼卷;
2、生粉、面粉、蛋清、水调匀,鱼卷拖糊后进行两次炸制;
3、澥好的芝麻酱中加盐、老抽、白糖,调好后放入锅中小火加热,倒入红油搅拌均匀,淋在鱼卷上即可;
(《天天饮食》 20130605 麻酱鱼卷 )主持人:东子、候新庆
【调料】麻酱、红油
【制作步骤】
1、鲈鱼去骨切蝴蝶片腌制入味,将火腿丝,笋丝和姜丝一起放入鱼片中卷成鱼卷;
2、生粉、面粉、蛋清、水调匀,鱼卷拖糊后进行两次炸制;
3、澥好的芝麻酱中加盐、老抽、白糖,调好后放入锅中小火加热,倒入红油搅拌均匀,淋在鱼卷上即可;
(《天天饮食》 20130605 麻酱鱼卷 )主持人:东子、候新庆
【食材】糯米、黑米 【调料】山药、红豆馅、枸杞、红枣、巧克力饼干、山楂糕 【制作步骤】 本期节目主要内容: 1、食材:龙利鱼,白萝卜,鸡蛋,香菜,白胡椒,菜籽油,淀粉等
主料:鲫鱼两个、野山椒、泡椒、泡姜、胡椒粉 调料:盐、料酒、生姜、猪油 制作方法: 1、鱼处理好,洗净去除腹内黑膜。 2、用生姜、料酒、胡椒粉腌制30分钟。 3、泡姜和泡椒以及
大蒜红烧鱼 用料:鲤鱼一条、大蒜10瓣、郫县豆瓣、姜米、盐、白糖、味精、料酒、葱、味精适量 制作流程: 1。将鲤鱼去鳞、去内脏,洗干净。 2。在鱼背上切上十字刀花,散上盐、
主料:鱼头、番茄、白萝卜、洋葱、姜 制作方法: 1、番茄用开水烫去皮,放入搅拌机打成番茄汁。 2、鱼头一劈两半,洗净擦干,涂上一层生粉。 3、白萝卜切片。 4、中火加热油锅,
红烧鳝片 主料:鳝鱼 辅料:紫苏叶玉兰片 调料:醋 姜 蒜 香油 淀粉 高汤 黄酒 胡椒粉 植物油 红烧鳝片的做法 将鳝鱼剖好,切成4厘米长的片,洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的
主料:草鱼300克鸡蛋250克 调料:小葱10克盐4克味精1克生抽5克胡椒粉1克植物油20克 制作方法: 1。草鱼宰杀治净,片取净肉切片,加入精盐、油拌匀; 2。鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味
银鱼火锅的制作材料: 主料:银鱼干50克,猪肉(肥)50克,猪肉(瘦)50克,冬笋100克,粉丝100克,大白菜(青口)250克 辅料:青蒜15克,香菇(干)10克 调料:胡椒粉2克,酱油15克,味精1克
主料:鱼头 辅料:枸杞,海参,河虾,野笋,红枣,火腿,竹荪,鸡腿菇 调料:盐,鸡精,白糖,烧酒,葱,姜 八宝淳鱼头的特色: 肉质鲜嫩,营养丰富。 制作方法: 1、将洗净的鱼
主料:鳝鱼500克 辅料:淀粉(蚕豆)20克,小麦面粉30克 调料:黄酒15克,大蒜(白皮)10克,酱油25克,白砂糖25克,醋15克,盐2克,香油10克,菜籽油50克 特点:色泽黄亮,外脆里嫩,蒜
主料:白鳞鱼300克。熟火腿片15克,豌豆苗25克,水发香菇15克,鸡蛋清6个(重约150克)。精盐10克,味精5克,绍酒5克,白净熟猪油100克,姜汁水10克,湿淀粉135克,熟鸡油10克。 肉质柔