双椒蒸鱼的做法

主料：鲫鱼两个、野山椒、泡椒、泡姜、胡椒粉

调料：盐、料酒、生姜、猪油

制作方法：

1、鱼处理好，洗净去除腹内黑膜。

2、用生姜、料酒、胡椒粉腌制30分钟。

3、泡姜和泡椒以及野山椒剁碎备用。

4、生姜切片垫盘底。

5、猪油用微波炉花开后涂抹在鱼身和腹内。

6、锅内水开后放入锅中蒸约6分钟。

7、放入剁碎的泡椒碎继续蒸约4分钟。

8、关火稍微焖一会儿，另一锅倒入清油热沸腾。

9、取出鱼浇上热油即可。