【食材】鲈鱼、羊里脊、盒豆腐
【调料】黄花、木耳、口蘑、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉
【制作步骤】
1、将鲈鱼肉片片儿，用清水洗净后加入少许盐、生粉抓匀，再加入少许生油腌制备用；
2、羊肉切片后，加入盐、蚝油、酱油抓匀，倒入少许香油增香备用；
3、锅中坐水，冷水下入豆腐煮制，去除豆腥味；
4、另起一锅烧热后直接放入切片的口蘑，煸香后倒入少许香油；
5、将羊肉放入锅内炒制，羊肉变色后放入黄花、木耳加水煮制；
6、锅中加入盐、糖、胡椒粉调味；
7、将鸡蛋打散备用，开锅后撇出血沫；
8、加入少许蚝油和酱油后，改小火煮制加水淀粉勾芡后，倒入打散的鸡蛋煮开；
9、将豆腐捞出放置于盘子里，然后在煮豆腐的水中下入鱼片；
10、待鱼片变色后捞出放在豆腐上；
11、浇入煮开的羊肉黄花卤即可享用；
（《天天饮食》 20141103 卤汆豆花鱼）主持人：王雪纯、李铁刚
【食材】鱼肉、玉米、胡萝卜、豌豆、山药、木耳 【调料】糖、鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒、胡椒粉、葱 【制作步骤】 1、往鱼肉里倒入鸡蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀； 2、锅里倒入
【食材】龙利鱼、鸡蛋 【用具】姜丝、香菜、枸杞 【制作步骤】 1、鱼肉条中加盐、料酒、姜汁、姜、葱段拌匀，加蛋清继续搅匀，把碗中的葱姜拣出来，加淀粉搅匀，加油拌匀备用；
五柳居的材料：草鱼(750克)香菇（鲜）(10克) 胡萝卜(10克) 冬笋(10克)葱白(10克)姜(3克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 大蒜(10克) 酱油(60克)醋(60克) 味精(3克) 白砂糖(60克)胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(2
主料： 鲈鱼1条（约600克左右） 辅料： 荷叶1片，五彩丝10克，青豆15克，香菇15克，玉兰片15克。 调料： 盐5克，味精5克，鸡精3克，葱8克，姜7克，香油5克，料酒15克。 特制酱料： 黑胡
主料：鱼（多大都行，草鱼、青鱼都可）、袋装酸菜 麻椒、花椒、葱、香菜、生抽、白胡椒还有就是家常用的什么油、盐、糖、醋、料酒 制作方法： 1、把鱼杀死，刮鳞，把内脏清理干
主料： 鱿鱼，海参，香菇，虾肉，鲜贝，蟹肉，鱼皮各３０克，黄瓜５０克，南豆腐１盒，盐２克，味精２克，酱油３克。 云托八鲜的特色： 多料多味，营养丰富。 制作方法： （１
主料：鳜鱼750克 辅料：韭黄100克，香菜50克，淀粉(玉米)40克，鸡蛋100克 调料：番茄酱50克，黄酒45克，大葱10克，姜10克，花椒粉1克，花椒1克，味精1克，盐4克，猪油（炼制）150克，香
主料：猪肉(瘦)750克，青鱼500克 辅料：粉丝250克，白菜150克，竹笋50克，香糟150克，葛仙米2克 调料：猪油（炼制）50克，料酒50克，味精5克，盐4克 制作方法： 1、青鱼中段洗净，从脊背
主料：鱼肉750克；青豆瓣20克，水发木耳20克，净冬笋20克；淀粉30克，鸡蛋清20克，精盐5克，香糟汁250克，绍酒15克，熟猪油50克； 特点：鱼片厚匀，肉质鲜嫩，糟香扑鼻； 制作方法：
【食材】豆腐、肉馅、葱、姜、蒜、豆豉、盐、味精、胡椒粉、老抽。 【制作步骤】 1、将豆腐切成小块备用，锅中倒入水，撤少许盐煮开，下入豆腐块焯水； 2、起油锅，油温约6成