红苋豆腐汤的做法

　　主料：苋菜(紫)250克，豆腐(北)400克

　　调料：香油10克，味精2克，花生油15克，姜3克，大蒜（白皮）5克

　　红苋豆腐汤的特色：

　　红白相间，清鲜爽口。

　　制作方法：

　　1。红苋菜择洗干净，切碎；豆腐切成小方块备用；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮剁成蒜蓉。

　　2。炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜片、蒜蓉爆香，倒入苋菜翻炒，加入清水煮沸，投入豆腐块，用味精调味煮沸，淋入香油即可。

　　功效：此菜具有减肥、对动脉硬化有疗效。