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炒虾粒豆腐的做法

2017-12-10 来源:未知 作者:菜刀客

豆腐

主料:对虾200克,豆腐(北)200克

辅料:韭菜50克,鸡蛋150克

调料:大葱5克,5克,植物油20克,香油5克,盐2克,味精2克,胡椒1克

炒虾粒豆腐的特色:

豆腐滑软,清香,虾仁鲜嫩,韭菜与大虾更增豆腐鲜味,色黄中见绿,白中见红,诱人食欲。

制作方法:

1。将虾去头、皮洗净,切0。8厘米的粒;

2。豆腐剁泥,加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀,放植物油中炒至九成熟;

3。韭菜择洗干净切成末;葱姜洗净切末;

4。滑勺内植物油烧热,加入葱姜一烹,即加入大虾粒煸炒,随加调料炒匀,倒入豆腐加韭菜末,淋香油炒匀即成。

炒虾粒豆腐

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