辅料：盐3克，糖20克，白醋10克，绍酒10克，淀粉15克，生油，上汤适量
制作方法：
1)将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油；
2)将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中；
3)锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入盘即可。
辅料：盐3克，糖20克，白醋10克，绍酒10克，淀粉15克，生油，上汤适量
制作方法：
1)将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油；
2)将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中；
3)锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入盘即可。
家常糖醋虾【食材辅料】海白虾、葱姜蒜、香菜。【制作步骤】步骤一：海白虾洗净后挑出虾线。步骤二：腌制：加入料酒、酱油、葱花姜片拌匀，腌制10--20分钟。步骤三：兑碗汁：
【食材】鲜 虾 、鲜木耳、猪绞肉、葱花、姜末； 【调料】生抽、辣豆瓣酱、鸡粉； 【做法】 1、事先将虾洗净，剪去虾须，背部剞刀，去除虾肠； 2、烧热油，煸香姜末，倒入猪肉炒
本页提供2014年03月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《虾仁辣豆腐》。食客私房菜-虾仁辣豆腐 食材 豆腐，虾仁，蒜头，干辣椒，生姜，豆瓣酱
( 虾 仁独面筋) 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 虾仁、水淀粉、葱姜、甜面酱， 鸡蛋 、酱油、面筋、木耳、盐、白糖、蔬菜。 制
主料：鸡蛋，虾仁，番茄，糖，盐，葱。 制作方法： 1先将鸡蛋打匀后嫩炒盛出备用，重新起锅炒番茄， 2待熟烂后放入虾仁，再放入炒蛋微炒，可根据喜好加入糖、盐等调味品，撒上
主料：海虾、黄瓜片、油、姜、料酒、味精、盐、一小勺糖 制作方法： 1、虾仁去掉虾线，在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出。 2、锅中放入油，油热后放入姜丝炒出香味，姜在烹虾
主料： 750克，虾籽50克调料：大蒜（白皮）50克，花生油60克，料酒25克，盐3克，酱油10克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，大葱10克，姜10克烧茄子做法，香油15克 制作方法： 1。将茄子去蒂，
主料：鱼翅100克 辅料：虾仁1个，澳带1个，鲍贝1个，斑块1个，金华火腿丝，牙菜各适量 1)将鱼翅用清水泡一晚，次日晨洗净，煲8个小时，再洗净，用上汤煨30分钟； 2)将虾仁，澳带，
主料：鳝鱼800克 辅料：火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油（炼制）95克 特点：此菜红、黄、
主料：菠菜150克，虾米10克 辅料：牛奶50克 调料：盐2克，大葱1克 制作方法： 1。菠菜去根洗净，切成段，用开水烫一下捞出，虾米浸泡洗净。 2。油烧热加虾米略炒，爆葱末，放入清汤