【食材】苦瓜、青红椒
【调料】盐、糖、白醋
【制作步骤】
1、将苦瓜对半切开，去籽，斜切片，青红椒切片备用；
2、锅中坐水烧开，将苦瓜和青红椒下锅焯水后捞出控干；
3、锅中烧热，放油预热，下入苦瓜和青红椒翻炒片刻；
4、放入糖和白醋调味；
5、继续翻炒至苦瓜变软即可出锅；
【小提示】
1、将苦瓜焯水是为了减轻苦味，也为了让菜色翠绿鲜艳；
（《天天饮食》 20141030视频从第14分钟开始讲糖醋苦瓜的做法）主持人：王雪纯、石万荣
相关内容：
【食材】苦瓜、青红椒
【调料】盐、糖、白醋
【制作步骤】
1、将苦瓜对半切开，去籽，斜切片，青红椒切片备用；
2、锅中坐水烧开，将苦瓜和青红椒下锅焯水后捞出控干；
3、锅中烧热，放油预热，下入苦瓜和青红椒翻炒片刻；
4、放入糖和白醋调味；
5、继续翻炒至苦瓜变软即可出锅；
【小提示】
1、将苦瓜焯水是为了减轻苦味，也为了让菜色翠绿鲜艳；
（《天天饮食》 20141030视频从第14分钟开始讲糖醋苦瓜的做法）主持人：王雪纯、石万荣
本页提供2014年5月6日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豉椒苦瓜鱼柳》。食客私房菜-豉椒苦瓜鱼柳 食材 龙利鱼，苦瓜，豆豉，辣椒，大蒜，红葱
本页提供2014年1月21日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《榄菜肉碎炒苦瓜》。食客私房菜-榄菜肉碎炒苦瓜 食材 肉末、榄菜、苦瓜、红葱头、蒜、姜
主料：苦瓜一只辅料：咸蛋黄两只 制作方法： 【1】将苦瓜洗净中间抛开去瓤，切成片焯水后过凉并加入少许盐和味精备用。 【2】热锅加少许底油加入咸蛋黄煸炒至泡沫状凉透备用。
苦瓜炒排骨 主料：排骨350克，苦瓜一条(300克)； 配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、生抽、料酒各适量； 做法： 1。排骨斩件洗净，放入沸水中煮
海鲜酿苦瓜 主料：苦瓜500克，虾仁200克，海蟹50克 辅料：肥膘肉50克，鸡蛋清10克，番茄50克 调料：盐5克，料酒5克，大葱5克，姜汁3克，淀粉(豌豆)3克，味精1克，猪油（炼制）50克 海鲜
如何去苦瓜的苦瓜，如何挑选苦瓜，苦瓜的功效，让小朋友能吃的苦瓜，适合吃苦瓜的人群。以下内容为中央电视台cctv10健康之路20140628期节目视频及要点内容
红色苦瓜，生熟苦瓜大不同，苦瓜有平稳血糖的功效。以下内容为北京卫视BTV养生堂20150720期节目视频及要点内容，本期养生主题《瓜里的养生学问—1》。
原料：鸡胸肉100克，苦瓜200克，葱白少许。白醋、味精、盐、麻油少许。 制法：鸡胸肉切成寸长鸡丝，苦瓜去瓤子，竖切成寸长细条；忽白切成寸长细丝。鸡丝入锅销炒即盛捞入盘
【食材】苦瓜、鸡肉、彩椒。 【制作方法】 1、鸡腿肉切丁、苦瓜切块、红椒切块。 2、鸡丁加盐、味精、料酒抓均，蛋液抓均，最后玉米淀粉上浆，淀粉把蛋液裹住才能保证肉的鲜香
文献记载 《随息居饮食谱》记载苦瓜：青则苦寒、涤热、明目、清心。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。