苦瓜薏米骨头汤的做法

原料：

薏米、猪腿骨、苦瓜、白醋、生姜、葱、盐、料酒。

做法：

1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右；

2、水烧开后放入洗净的排骨；

3、加入生姜、料酒汆烫几分钟；

4、将汆烫好的排骨洗净；

5、和泡好的薏米仁、生姜片、葱段（如果是小葱就挽结）放入砂锅；

6、再滴入几滴白醋，一次性加足水；

7、大火煲开后转中小火煲2小时左右；

8、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；

9、煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。