主料：排骨350克，苦瓜一条(300克)；
配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、生抽、料酒各适量；
做法：
1。排骨斩件洗净，放入沸水中煮2分钟后捞出，用清水冲去血沫，沥干待用；苦瓜洗净，剖开成两半后挖去瓤和籽，切成小块；生姜切片，大蒜去皮拍松，葱切成约5厘米长的段；八角、桂皮洗净，干辣椒洗净剪成两截后去籽，郫县豆瓣酱剁碎；
2。锅内放入适量的水烧沸，加入一小勺油，下入苦瓜焯烫约2分钟捞出沥干待用；
3。热锅放油，下入八角、桂皮爆出香味后再下入郫县豆瓣酱，炒出红油；
4。下入排骨炒匀，再放入生姜、大蒜、干辣椒、料酒，炒匀；
5。加入适量的盐、鸡精、蚝油，翻炒均匀；
6。加入适量的开水，盖上锅盖，小火煮约30分钟；
7。下入苦瓜，炒至苦瓜入味(约3分钟)；
8。放入葱段与生抽炒匀即可。
【食材】排骨、莲藕 【调料】姜片、料酒、盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、将排骨斩成块，莲藕去皮洗净切滚刀块备用； 2、锅中坐水烧开，放入排骨煮开，撇去浮沫； 3、锅中加入姜片
(糖醋素 排骨 ) 特点 古籍记载， 莲藕 具有补 脾胃 的作用。其中生藕和熟藕的性味和功效略有差异。生藕凉血功效更好，熟藕则补脾胃更佳。家里剩下的油条，含油量大，口感也不 佳
原料：仔排、酱油、醋、白糖 做法 1：将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。 2：将锅中油继续
红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，加上辣椒可真够味~想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！” 准备原料： 排骨一斤，葱姜蒜若干，干红辣椒一把
用料：肋排一根（切小块）、盐、糖、豆豉、蒜头、料酒、生抽、姜、生粉 做法： 1，肋排切成2CM的小块， 2，将切好的排骨反复浸泡冲洗，换水，按摩，大约一个小时，可以去腥，把
主料：苦瓜 调料：蒜泥、盐、醋、辣椒酱、(油)香油、少许糖 制作方法： 1、将新鲜的苦瓜洗涤干净。 2、将苦瓜绰水备用。 3、将绰水后的苦瓜切条，加入蒜泥盐醋辣椒酱(油)香油少许
原料：苦瓜l根(约重200克)，鲫鱼2条(约重350克)，盐4克，白糖3克，料酒15克，醋15克，味精2克。 制作方法： 1、将苦瓜洗净．一切两半，去瓤和籽，斜切成片备用；鲫鱼去鳞和内脏，洗净
原料：排骨、土豆，大葱1根、姜 调料：绍酒、盐、味精。 做法： 1、排骨切小块，洗净沥干水分； 2、土豆去皮切块，大葱切段； 3、排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净； 4、
材料： 米、胡萝卜、排骨 制作方法： 1、煮之前先把洗干净的米浸泡一会儿，这样煮熟后，更香糯。 2、排骨焯水后和米同时放入汤锅内加水大火煮沸。 3、煮沸后改中火，同时放入胡
【食材调料】排骨、水淀粉、干淀粉、白醋、糖、盐、料酒、番茄酱、葱、蒜。【制作步骤】1、排骨和大葱一起放入沸水中，放入料酒煮半小时后，捞起备用。2、将排骨裹上生粉，放入锅