今天教大家做一道特别的肉菜叫《苦瓜酱烧排骨》，是适合在夏季食用的一种的蔬菜。苦瓜是很多人都不爱吃的蔬菜，但今天的做法可以让你食欲大开了。今天的做法中使用的一个小窍门，就是加入了豆瓣酱，这样做出来的苦瓜才会美味好吃，排骨香面不腻。
1、排骨洗净下锅焯水，水开后撇去浮沫；这样排骨就焯好了。
2、苦瓜对半切开，切成小段；
3、金丝枣使用前放在水里浸泡20分钟，这样口感会更好。
3、将葱切段、姜切片、蒜拍一下；
4、锅里放入油，油烧热后放入八解和花椒，再放入姜、葱、蒜爆香。爆香后放入切好的排骨翻炒，翻炒的过程中放入少许的料酒。
5、用一碗水稀释豆瓣酱，再倒入锅中，稀释后的豆瓣酱大约没过排骨的3分之2，再加入水没过排骨开火煮制半个小时。
6、加入泡好的金丝枣及其汤水，再加入酱油提味，大火煮上10分钟。
7、最后加入苦瓜炒熟就可以了。
（快乐生活一点通视频）
【食材】 排骨 、 糯米 、 大葱 、胡 萝卜 末、葱姜末、生粉； 【调料】蚝油、腐乳汁、十三香、白糖、酱油、香油、盐、鸡粉、花生油； 【 制作方法】 1、在排骨中加入姜末，大葱末
本页提供2013年11月23日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《无花果生炒骨》。 食材 排骨、无花果、柠檬、青柠、青苹果、辣椒、芝麻、辣椒酱 制作方法
主料：排骨 调料：色拉油、醋、冰糖、蒜、料酒、小葱。 制作方法： 1、排骨斩块，放水炖好。 2、从排骨汤里捞出煮好的排骨。 3、土豆切成0。4厘米左右厚度的片。 4、锅内倒油后加
主料：排骨、普洱茶 调料：黄酒、盐、糖、鸡精、淀粉 制作方法： 1、排骨斩块，洗净，冷水下锅，焯去血沫。 2、普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开。 3、焯过的排骨倒
排骨的做法多种多样，红烧、炖、煎、炸、糖醋等等，今天推荐一道上海菜排骨的做法，口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，健脾开胃调理的功效，菜名叫秘制蒜香排骨的做法。
材料：排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。 做法： 1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分
材料：杂排或仔排，绿豆，大米，青菜，生姜，葱结 调料：盐，鸡精 制作方法： 1，排骨洗净放入沸水中氽烫去血水，捞出洗净备用；大米和绿豆淘洗干净；青菜择洗干净后放入淡盐水
材料： 干鱿鱼、排骨、粳米（大米）、香芹、香豆腐粒、姜末、精盐、鸡精、胡椒粉、冬菜、食用油 制作方法： 1、干鱿鱼用冷水提前泡发。 2、从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把
彩虹过桥排骨 原料：肋排两根、鸡蛋一个、面包糠配料 配料：盐、油、姜酒、叉烧酱、海鲜酱、酱油 配料：青红椒、洋葱、蒜蓉 做法： 1、用配料将排骨腌制半天2。腌好的排骨沾淀粉
主料：猪小排（猪肋排）500克 辅料：樱桃80克 调料：大葱15克，大蒜（白皮）10克，酱油25克，白砂糖25克，香醋25克，黄酒20克，味精1克，淀粉(玉米)50克，猪油（炼制）100克 制作方法：