干煸豇豆排骨的做法【视频+笔记】

2014-08-15 来源:饮食养生汇 作者:苹果

干煸豇豆排骨饮食养生汇

【食材】豇豆排骨芹菜

【调料】蛋黄、淀、料、酱油、盐、、葱、、干辣椒

【制作步骤】

1、用蛋黄、淀粉、料酒、盐把排骨腌制一下;

2、锅中倒油,放入腌制好的排骨,炸至金黄,炸好后捞起备用;

3、另一口锅中倒油,放入姜葱蒜和干辣椒炒香;

4、放入豇豆、芹菜粒、和炸好的排骨继续翻炒,最后加入少量酱油即可出锅 ;

【老刘贴士】

1、腌制排骨时要用蛋黄而不是蛋白,这样炸出来的排骨外焦里嫩;

2、豇豆可以自己在家腌制,用水加少量的盐和料酒,密封几天即可;

(《饮食养生汇》 20140815视频从第25分钟开始讲干煸豇豆排骨的做法)

 

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