【食材】螺丝椒，牛里脊，鸡蛋
【调料】青红美人椒，大蒜
【制作步骤】
1、将螺丝椒洗净后切滚刀块备用；
2、将牛柳切片，放入酱油，料酒，鸡蛋液，调匀腌制一会；
3、锅中烧热不放油，放入螺丝椒，大火煸制；
4、表皮爆开，边缘略焦，盛出晾凉备用；
5、锅中倒油，把牛柳炒到断生后盛出；
6、把小料煸香后下入螺丝椒和牛柳调味均匀即可；
（《天天饮食》 20141031 擂椒炒牛柳）主持人：王雪纯、张晨冰
【食材】螺丝椒，牛里脊，鸡蛋
【调料】青红美人椒，大蒜
【制作步骤】
1、将螺丝椒洗净后切滚刀块备用；
2、将牛柳切片，放入酱油，料酒，鸡蛋液，调匀腌制一会；
3、锅中烧热不放油，放入螺丝椒，大火煸制；
4、表皮爆开，边缘略焦，盛出晾凉备用；
5、锅中倒油，把牛柳炒到断生后盛出；
6、把小料煸香后下入螺丝椒和牛柳调味均匀即可；
（《天天饮食》 20141031 擂椒炒牛柳）主持人：王雪纯、张晨冰
【食材调料】 面条 ， 牛肉 ； 辅料： 鸡腿 ，猪骨；郫县豆瓣酱，香辣酱等； 【制作步骤】 1、锅中加凉水，鸡腿、猪骨、牛肉放入水中，大火烧开，小火吊制3小时以上； 2、热锅凉油
（ 西红柿 炒 辣椒 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 西红柿、小米辣、青辣椒、洋葱、生抽、盐、蒜蓉、香油。 制作步骤 1、西红柿
原料：牛肉250g、培根150g、紅蘿蔔100g、馬鈴薯100g、蘑菇80g、洋蔥100g 调料：蒜頭1瓣、巴西里少許、奶油3大匙、咖哩粉2大匙、麵粉2大匙、紅酒2杯、高湯2杯、牛奶1杯、月桂葉2片、鹽少
材料：杏鲍菇150克、牛腩400克、胡萝卜一根、葱姜适量 制作方法： 1、牛腩洗净切块，杏鲍菇洗净切块，胡萝卜去皮洗净切滚刀块； 2、放入锅中，加清水没过肉块，开着盖，大火煮开
主料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油、精炼油（熟油）。以上调味的调料放入多少均以个人口味情况所定。 制做方法：
食谱原料： 主料：青鱼1250克。 辅料：香菇(鲜)10克，竹笋5克，辣椒(红，尖)5克。 制作方法： 1。香菇去蒂，洗净； 2。辣椒去蒂、籽，洗净； 3。姜洗净，切片； 4。小葱洗净，切段；
食谱原料： 牛肉(肥瘦)400克，大葱150克，鸡蛋清50克。 制作方法： 1。牛肉切成长4厘米，火柴梗大小的丝； 2。葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝； 3。姜洗净，切丝；
【原材料】：猪蹄 【调味料】：炖卤肉包，姜片，蒜瓣，大葱段，香叶，八角，桂皮，干红辣椒、冰糖，盐，生抽，老抽，老陈醋，花椒水、白芝麻 制作方法： 猪蹄去腥的处理： 1：
食材调料，制作步骤。（韩式酱牛肉）食材调料牛肉、姜、八角、干辣椒、尖椒、酱油、味精、盐。制作步骤1、牛肉切块，焯水，姜切厚片，八角2个、干辣椒4个、尖椒4个划口备用。2
【陕西线辣椒】这种辣椒因为形状细长而被称为线椒。线椒是我国干制辣椒的一种重要类型，在国内非常常见，全国各地均有种植，在陕西等中西部地区有规模化种植。陕西线椒的辣度值约为