食谱原料:
制作方法:
1。牛肉切成长4厘米,火柴梗大小的丝;
2。葱去根须,洗净,取葱白切成同样长度和大小的丝;
3。姜洗净,切丝;
4。蛋清、干淀粉调浆;
5。将牛肉丝上浆;
6。白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用;
7。锅置旺火上,热锅冷油,倒入上浆的牛肉丝,用筷子轻轻扒散,待牛肉丝变色后起锅待用;
8。锅留余油,重置旺火上,倒入生姜丝煸一下,再入葱丝,炒七成熟时,倒入调好的卤汁再入过油的牛肉丝,翻炒几下即成。
食谱原料:
制作方法:
1。牛肉切成长4厘米,火柴梗大小的丝;
2。葱去根须,洗净,取葱白切成同样长度和大小的丝;
3。姜洗净,切丝;
4。蛋清、干淀粉调浆;
5。将牛肉丝上浆;
6。白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用;
7。锅置旺火上,热锅冷油,倒入上浆的牛肉丝,用筷子轻轻扒散,待牛肉丝变色后起锅待用;
8。锅留余油,重置旺火上,倒入生姜丝煸一下,再入葱丝,炒七成熟时,倒入调好的卤汁再入过油的牛肉丝,翻炒几下即成。
【食材】牛肉、 【调料】:大蒜、青蒜、小红椒、干辣椒、花椒 【制作步骤】 1、将锅烧热,加入少许的油。 2、等油热了之后将腌好的牛肉和桂皮一起放入锅中; 3、经过短暂的炒制
【食材】 牛肉 、 苦瓜 、香菜、红椒、洋葱、雪 梨 、 鸡蛋 、淀粉; 【调料】酱油、糖、香油、胡椒粉、白醋;
主料:牛腩一斤、四川烟熏笋一斤(买已泡好的比较省事)、鸡蛋、面条 调料:郫县豆瓣、八角、草果、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒、盐、糖 制作方法: 1、泡好的烟熏笋
主料:牛键500克、土豆500克 调料:生抽少许、盐少许、咖哩粉两大匙、糖一小匙 做法: 1、牛键切小块入滚水略煮一分钟,倒入冷水冲洗,然后装入沙锅。 2、倒入料酒、生抽,加八分
主料:牛肉、姜、蒜、油、水、酱油、胡椒、豆粉、胡椒粉、鸡精、味精、香菜 制作方法: 1、牛肉切片,加入水、酱油、胡椒、豆粉先码过味。 2、将码好味的牛肉在热油锅里炒熟。
食谱原料:牛肉,姜,葱,蒜,花椒,香叶,八角,干辣椒,白芷,丁香,冰糖,老抽,盐,鸡粉,料酒,香菜少许 制作方法: 1、牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
主料:猪肋条肉(五花肉)750克 辅料:草果25克 调料:姜8克,大葱8克,酱油8克,盐10克,八角5克,冰糖75克,香糟75克,花椒5克,猪油(炼制)25克 制作方法: 1、猪肉刮洗干净后切
食谱原料: 猪肉(瘦)165克,鸡蛋50克,猪网油50克,小麦面粉100克。 制作方法: 1。将肉剁成末,加水、盐、味精和酱油渍好; 2。肉末加入葱末和湿淀粉拌匀,分成3堆; 3。将网油放在
主料:猪肚子1只(约1千克),香菜5克,姜葱10克,料酒50克,酱油25克,麻油5克,明矾5克,米醋10克。 制作方法: (1)将肚子翻过来,用水洗净内壁污渍,剪去肥油,然后仍翻过去,用
主料: 大葱200克,水发蹄筋350克,猪 五花肉 50克,香菇4个,花生油500克(约耗50克),清汤250克,酱油30克,盐2克,白糖5克,料酒15克,味精3克,水淀粉25克。 做法: 1、将大葱洗净,切