食谱原料：
牡蛎(鲜)600克，鸭蛋300克，肥膘肉50克，青蒜20克。
工艺做法：煎。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
菜谱属地：闽菜。
制作方法：
1。鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。
2。平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。
食谱原料：
牡蛎(鲜)600克，鸭蛋300克，肥膘肉50克，青蒜20克。
工艺做法：煎。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
菜谱属地：闽菜。
制作方法：
1。鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。
2。平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。
【】 本期节目主要内容： 蒜蓉粉丝蒸金针的制作方法： 原料：大蒜，粉丝，青红椒，金针菇，盐，鲜酱油等； 烹饪方法： 1、粉丝用冷水泡发，把大蒜切成小粒备用； 2、把切好
主料：鸭肉、啤酒、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜、料酒、辣椒、老抽、盐、鸡精、白糖 制作方法： 1。鸭肉切块，八角、桂皮、花椒洗净。 2。姜片，蒜瓣入锅煸炒，再放入八角、桂
主料： 鸭肉，磨芋，蒜，姜，葱，酱油，盐，味精。 制作方法： 1。鸭肉洗净，切块。 2。鸭肉放水里煮一下。 3。锅中放入少许油，把煮好的鸭肉翻炒一下。 4。放入豆瓣酱、蒜、姜、
白辣椒炒腊鸭 主料：鸭(腊鸭) 调料：姜 大蒜 香菜 白辣椒 白辣椒炒腊鸭的做法 将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块 将
主料：羊肉(瘦)1500克 辅料：大蒜（白皮）100克，香菜100克 调料：辣椒(红，尖，干)10克，桂皮15克，猪油（炼制）70克，料酒50克，酱油25克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大葱
主料：鸭掌400克 辅料：辣椒(红，尖)20克，黄瓜60克，大蒜（白皮）2克 调料：辣椒油10克，香油5克，醋1克，盐2克，味精1克，白砂糖2克 制作方法： 1。将小黄瓜、辣椒分别洗净，切成片
主料：鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。 制作方法： 1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最后在上面浇上（100克）清水，腌泡12个水里后，往
主料：肥鸭一只（约重）1250克）。熟干菜30克，肥膘肉50克）湿淀粉15克。猪网油50克，熟猪油25克，姜25克，酱油15克。盐15克，料酒125克，白糖克）花75椒1克，湿淀粉15克。 制作方法：
主料：青蟹1200克，猪肋条肉（五花肉）300克辅料：面包屑75克，冬笋50克，小麦面粉15克，荸荠50克，淀粉(蚕豆)10克，番茄75克，酱萝卜15克，鸭蛋300克调料：小葱25克，黄酒10克，白砂糖
食材调料 生蚝、鸡蛋、红薯粉、生粉、韭菜、香葱、茼蒿、辣椒酱、番茄沙司、大油。 做法步骤 1、海蛎肉切小块用葱姜水泡制，韭菜、茼蒿切段，小葱切末备用。 2、锅中入油，放入番茄酱