【调料】蚝油
【制作步骤】
1、将香菇改刀备用；
2、切入少许香菜、盐、打入2只鸡蛋后，加入少许蚝油打匀备用；
3、锅中上火，放入盒豆腐，用铲子斩碎后，将豆腐中的水分煮出；
4、当水分出得差不多后，倒入少许油，然后倒入葱姜末、小红椒炒香；
5、倒入调好的鸡蛋和香菇慢慢翻炒，让鸡蛋慢慢凝固时，加入少许油和花生翻炒均匀即可出锅；
【小提示】
1、将豆腐中的水分煮出是为了去除豆腐中的豆腥味；
（《天天饮食》 20141103视频从第14分钟开始讲花生碎豆腐的做法）主持人：王雪纯、李铁刚
【调料】蚝油
【制作步骤】
1、将香菇改刀备用；
2、切入少许香菜、盐、打入2只鸡蛋后，加入少许蚝油打匀备用；
3、锅中上火，放入盒豆腐，用铲子斩碎后，将豆腐中的水分煮出；
4、当水分出得差不多后，倒入少许油，然后倒入葱姜末、小红椒炒香；
5、倒入调好的鸡蛋和香菇慢慢翻炒，让鸡蛋慢慢凝固时，加入少许油和花生翻炒均匀即可出锅；
【小提示】
1、将豆腐中的水分煮出是为了去除豆腐中的豆腥味；
（《天天饮食》 20141103视频从第14分钟开始讲花生碎豆腐的做法）主持人：王雪纯、李铁刚
【食材】花生、木瓜、排骨、红枣、姜 【调料】盐、鸡粉 【制作步骤】 1、锅里水烧热，倒入排骨氽烫去除血色； 2、另备一口锅水烧开，加入姜、排骨、红枣和花生炖制25分钟； 3、最
炒胗肝的材料：鸡胗150克，鸡肝150克，芸豆25克，茭白25克，水发木耳10克，精盐2克，酱油25克，醋15克，绍酒10克，湿淀粉25克，清汤50克，葱末5克，姜末1.5克，蒜末1.5克，花生油500克（
闽生果的材料 花生米（300克）、冻猪油（60克）、白糖（40克）、五香粉（少许）、椒盐（少许） 闽生果的做法 一、将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮，再放入热猪油锅内炸酥
珊瑚豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)400克 辅料：咸鸭蛋350克，鸡蛋清50克，小白菜500克 调料：猪油（炼制）70克，料酒10克，盐7克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，淀粉(豌豆)10克，
椿头拌豆腐 主料：豆腐(南)300克，香椿100克 调料：盐3克，味精2克，香油5克 椿头拌豆腐的特色： 豆腐洁白滑软，椿头鲜绿咸香，是春天时令冷菜，以清素爽口著称。 制作方法： 1。嫩
主料：豆腐(南)750克 辅料：海虾100克，鳎目鱼100克，牡蛎(鲜)100克，干贝50克，香菇（鲜）50克，虾米50克，冬笋50克 调料：青蒜10克，大蒜（白皮）10克，盐5克，白酱油15克，料酒5克，味
主料：嫩豆腐，水香蕈，蘑菇，松子仁，瓜子仁， 辅料：熟火腿，熟鸡脯肉，虾仁 调料：鸡清汤，绍酒，克盐，味精，淀粉，熟猪油 雪花豆腐的特色： 形似雪花，鲜香独特，营养丰富
主料：豆腐(南)300克，咸鸭蛋130克 调料：大蒜（白皮）25克，白砂糖2克，白酱油20克，香油15克 玛瑙拌豆腐的特色： 豆腐嫩润爽口，味道香辣，白黄相间，形如玛瑙。 制作方法 1。将豆
食材：海参8个，豆腐150克，蛋清6个，牛奶150克，草菇、白果、 午餐 肠片、油菜心适量，红葱头末。 调料：盐、料酒、蚝油、姜粉、橄榄油 做法： 1。豆腐切骨牌片，蛋清、牛奶加盐
主料：豆腐(北)100克，香菇（干）25克，竹笋25克，丝瓜50克，番茄70克 调料：盐4克，花生油5克，香油5克，胡椒粉2克 制作方法： 1。香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红