【调料】柿子椒、大料、桂皮
【制作步骤】
1、豆腐、土豆切块，锅中坐底油，下入土豆、豆腐煎至金黄色后捞出；
2、大料、桂皮放入锅中炒香，下入葱姜煸炒，炒香后倒入煎好的豆腐和土豆煸炒；
3、加酱油、料酒、热水烧制，下盐、糖调口儿，小火盖盖儿5分钟，开盖儿淋少许水淀粉，下入柿子椒一起翻炒即可；
【大厨小提示】
1、煎制土豆时要不断搅拌均匀；
2、下入大料、桂皮炒香；
（《食全食美》20140818 土豆烧豆腐 ）主持人：火旺、吴冰、邓伯庚
【调料】柿子椒、大料、桂皮
【制作步骤】
1、豆腐、土豆切块，锅中坐底油，下入土豆、豆腐煎至金黄色后捞出；
2、大料、桂皮放入锅中炒香，下入葱姜煸炒，炒香后倒入煎好的豆腐和土豆煸炒；
3、加酱油、料酒、热水烧制，下盐、糖调口儿，小火盖盖儿5分钟，开盖儿淋少许水淀粉，下入柿子椒一起翻炒即可；
【大厨小提示】
1、煎制土豆时要不断搅拌均匀；
2、下入大料、桂皮炒香；
（《食全食美》20140818 土豆烧豆腐 ）主持人：火旺、吴冰、邓伯庚
【食材】豆腐、五花肉、生姜、蒜头、青红辣椒、蒜苗。 【调料】沙茶酱、酱油、白糖、鸡粉、香油。 【制作过程】 1、热锅热油，煸香五花肉，再加入姜蒜，青红椒圈和蒜苗一起炒制
【食材】海白虾、小土豆 【调料】红绿彩椒、麻辣鲜调味料、白芝麻 【制作步骤】 （1）小土豆去皮下锅煮制，海白虾剪去虾爪，破开虾背； （2）用四成热油温炸制土豆，用升到七成
材料：内脂豆腐一盒，榨菜末适量，香葱末半碗，酱油，米醋，香油，盐，胡椒粉 制作方法： 1、将豆腐倒扣在盘中，盘内铺上生菜打底； 2、酱油，榨菜末，香葱末，米醋，香油，盐
原料： 土豆、奶酪(我用的是Havarti)、黄油、牛奶、胡萝卜(可略)、盐、葱花。 做法： 1、奶酪切丁待用； 2、土豆煮熟后去皮； 3、土豆用叉子碾碎； 4、加入黄油和切碎的胡萝卜； 5、
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 制作方法： 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克
主料：虾300克、土豆两个 调料：盐、白胡椒粉、生粉、香油、菜籽油、葱 制作方法： 1、虾去肠去壳洗净沥水切小粒，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉1大匙，香油2茶匙拌匀腌20分钟
主料：嫩豆腐480克(6块)，胡萝卜60克，菠菜60克，素火腿60克，玉米笋60克。 制作方法： 1、胡萝卜、菠菜、玉米笋煮熟，剁成泥。 2、素火腿切6薄片。 3、豆腐修边后，横刀片成5片，分
主料：豆腐(北)400克，油菜50克，胡萝卜50克 调料：盐3克，味精1克，花椒2克，姜2克，大葱4克，淀粉(玉米)3克，植物油30克 制作方法： 1。把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下； 2。油菜切
(番茄土豆打卤面) 厨师 烹饪高级技师、国宝级面点大师刘俊卿嫡传弟子刘振宇。 食材调料 面粉、荞麦、萝卜、土豆、香菇切丁，木耳、西红柿、猪肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、淀
南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、韧豆腐；南豆腐又叫石膏豆腐、娕豆腐，凝固剂为硫酸钙。口感好，红烧、炖均可，适宜老人小孩食用。但含水量较大，蛋白质和钙的含量相比北豆腐要少一些，