主料：鲈鱼
辅料：雪菜，黄豆，肉末，青红椒
调料：盐，白糖，胡椒粉，姜末
汤白鱼鲜味醇，有雪菜香味。
1、鲈鱼洗净切开，雪菜切成寸段，青红椒切成末，姜切片；
2、坐锅点火倒入适量油，将鱼煎至两面呈焦黄色捞出；
3、锅中留少许油，油热倒入姜片、肉末炒透，放入雪菜、青红椒煸出香味，放入鱼和黄豆，倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。
主料：鲈鱼
辅料：雪菜，黄豆，肉末，青红椒
调料：盐，白糖，胡椒粉，姜末
汤白鱼鲜味醇，有雪菜香味。
1、鲈鱼洗净切开，雪菜切成寸段，青红椒切成末，姜切片；
2、坐锅点火倒入适量油，将鱼煎至两面呈焦黄色捞出；
3、锅中留少许油，油热倒入姜片、肉末炒透，放入雪菜、青红椒煸出香味，放入鱼和黄豆，倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。
【食材】桂花鱼、红薯、鸡蛋、生粉、青菜 【调料】鸡粉、盐、白糖 【制作步骤】 1、桂花鱼切连刀片，加入盐、鸡粉、蛋清抓匀，再加入生粉抓匀，卷入五成熟的红薯条，装盘； 2、
泡菜鱼的材料：鲜活鲫鱼三条,泡青菜50克。泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜油5侧克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。 泡菜鱼的做法： 1.将鲫鱼
配料有青花椒（稍微多点）、青红椒、葱、生姜。生姜切片，青红椒切小圈，葱切葱花。 热锅下油，烧热后下青花椒和姜片爆出香味，加水烧开（当然有高汤更好），放盐，滑入鱼片，
原料：墨鱼干，猪骨头 做法： 1、墨鱼干冷水泡4个小时洗净切宽条。 2、骨头冷水下锅煮沸去腥，每根骨头用水冲洗干净，放入锅内加满水，滴几滴醋、放入姜片。 3、开锅后调最小火
剁椒鱼头 原料：鱼头1（约2斤）香葱4根葱3片姜3片 调料：剁椒250克盐1茶匙（5克）料酒2茶匙（10ml）高度白酒1汤匙（15ml）植物油100ml香油3汤匙（45ml） 做法： 1)将鱼头洗净后，从鱼身的
主料：草鱼300克鸡蛋250克 调料：小葱10克盐4克味精1克生抽5克胡椒粉1克植物油20克 制作方法： 1。草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀； 2。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味
主料：小黄鱼500克 调料：大蒜（白皮）8克，甜面酱5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，盐4克，料酒4克，花生油25克，香油3克 特点：口感滑爽，酱香独特。 制作方法： 1）准备配料，分别
食谱原料： 玉米面200克、黄鱼8条、黄豆粉60克、苏打粉2克、韭菜。 制作方法： 1、将各种小海鱼拧掉(或剪掉)头部，拽出内脏，清洗干净，备用。 2、葱切段，姜切片，蒜拍碎，韭菜择
主料：鳝鱼750克，虾子5克。蒜瓣25克，。熟猪油75克，绍酒20克，白醋5克，白酱油15克，盐2克，鸡清汤250克，湿淀粉15克，胡椒粉1克。 制作方法：将鳝鱼腹部肉撕成长8厘米的段，洗净，
河鲈河鲈属于淡水鱼类，也称赤鲈。在国内，河鲈只在新疆有自然分布的种群，它身体呈黄绿色，因体侧从第一背鳍起点至第二背鳍有五条较宽的黑斑，又被称为五道黑。海鲈海鲈又称花鲈、