龙利鱼萝卜汤的做法【视频+笔记】

2014-08-21 来源:天天饮食 作者:苹果

龙利萝卜汤天天饮食

【食材】龙利鱼

【调料】白萝卜鸡蛋香菜,白胡椒,菜籽油,淀

【制作步骤】

1、龙利鱼切块,用柠檬汁腌制,沾上淀粉;(淀粉不要拍太多,否则口感不好)

2、白萝卜切丝;

3、热油,拍了粉的龙利鱼裹蛋液下锅;(用四成热油温煎至微黄色,保持中小火)

4、在煎翻面后下丝和葱,倒入开水,大火烧开,放入焯过的萝卜丝;

5、放入盐,味精等调味。

【龙利鱼的功效与作用】

抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力;

【龙利鱼的食用禁忌】

1、出血性疾病患者忌多吃;

2、肝硬化病人忌吃;

3、结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;

4、痛风患者不宜吃;

【如何挑选龙利鱼】

鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。

【龙利鱼的保存方法】

2-3天,龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,味鲜鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富。放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存;

(《天天饮食》 20140120 龙利萝卜汤)主持人:东子、石万荣

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