糯米红枣炖鲤鱼的做法

　　主料：鲤鱼650克，糯米100克

　　辅料：枣（干）50克，陈皮10克

　　调料：姜5克，盐5克

　　制作方法：

　　1。鲤鱼约640克重，刮洗净，去掉鱼鳃和肠脏，不必去鱼鳞，抹干。

　　2。红枣、生姜和陈皮用水洗净。

　　3。红枣去核，生姜去皮，切2片。

　　4。糯米用水浸透洗净。

　　5。将浸透的糯米与白酒、生抽拌匀。

　　6。拌匀的糯米与红枣一起放入鲤鱼肚内，用针线缝密。

　　7。将鲤鱼放入滚水中煮1分钟，取出，连同生姜和陈皮一起放入炖盅内。

　　8。加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。

　　9。加入细盐调味，即可饮用。

　　功效：

　　1。此炖品可补中益气、补血养颜、益眼明目、补而不燥，适合一家人饮用。

　　2。患血气不足、头晕目眩、精神不足，可用此炖品佐膳作食疗。