主料:带鱼
制作方法:
1先把带鱼洗净,切成段。
2葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。
3自制番茄酱。
4锅里放油,放入带鱼煎制。
5煎到两面金黄色即可出锅。
6放入吸油纸上控油。
7烧热红油,加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红。
8加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味。
9烧至汁稠浓。
10加少许香油翻炒均匀出锅。
11盛入盘中,即可享用。
主料:带鱼
制作方法:
1先把带鱼洗净,切成段。
2葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。
3自制番茄酱。
4锅里放油,放入带鱼煎制。
5煎到两面金黄色即可出锅。
6放入吸油纸上控油。
7烧热红油,加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红。
8加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味。
9烧至汁稠浓。
10加少许香油翻炒均匀出锅。
11盛入盘中,即可享用。
【食材】罗非鱼 【调料】酸豆角、酱萝卜、泡椒、小辣椒、猪肉丁 【制作步骤】 1、将鱼肚子里抹上白酒腌10-20分钟; 2、十字花刀切深些、密实一些; 3、水开后放鱼烫,10来秒翻面,
【食材】鳝鱼 【调料】番茄酱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、糖、盐、料酒、面包糠 【制作步骤】 1、往鳝鱼片里倒入鸡蛋液、淀粉、料酒和面包糠后搅拌均匀; 2、锅里倒食用油,油温高了
1、青笋一节、莲藕一节、土豆一个、腐竹适量、平菇适量。 2、青笋去皮洗净后切成5厘米左右的条状,莲藕去皮洗净后切薄片、土豆去皮洗净切条、腐竹泡发、平菇洗净撕小朵。 3、鲤
泡椒蒸鱼块 原料:鲜鱼、泡椒、酒、盐 做法: 1、鲜鱼处理干净切块,泡椒切开。 2、鱼块加入酒、切开的泡椒、泡椒水、少量盐腌制1~2小时。 3、大火蒸10分钟。
主料: 活鲤鱼肉200克,干粉皮,青柿椒段,红辣椒段。甜面酱,酱油,料酒,葱丝,精盐,熟猪油,糖色。 粉皮辣鱼的特色: 色泽金红,辣甜并衡带鲜咸。 制作方法: 1活鲤鱼肉切成
食谱原料: 鱼皮1000克,蟹黄100克,油菜心100克。 制作方法: 1。将鲜鱼皮人沸水中浸泡片刻,涩沙,漂洗,捞出改切成5厘米的棱形块;把油菜心每棵修成鹦鹉嘴形,再改刀成4瓣。锅置
主料:鳝鱼800克 辅料:火腿15克,虾仁15克,鸡肉15克,青椒10克 调料:姜5克,大蒜(白皮)10克,白砂糖30克,胡椒粉1克,黄酒15克,酱油75克,猪油(炼制)95克 特点:此菜红、黄、
主料:大黄鱼1250克 辅料:香菇(干)20克,猪网油100克,火腿50克,鸡胸脯肉50克,淀粉(蚕豆)10克 调料:小葱25克,子姜10克,味精2克,盐4克,黄酒15克,鸡油10克 制作方法: 1、将黄
主料:青鱼尾500克。精盐15克,味精2克,香糟50克,熟猪油50克,绍酒25克,葱姜末3克,湿淀粉25克。 制作方法: 1、将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。 2、香糟内加入清汤调成汁,滤去
主料:鲤鱼400克 辅料:牛奶250克 调料:盐3克,味精2克 制作方法: 1。将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。 2。将净鱼切块。 3。锅置火上,放入鱼块和牛奶,用文火煮熟炖烂。 功效: