主料：
鲫鱼舌头（300克）、光鸡（半只）、猪肉（600克）、小薄火腿片（10多片）、小薄冬菇片（10片）、小薄笋片（10多片）、黄酒（75克）、整葱（1根）、姜（1片）、菱粉（12。5克）、精盐（少许）。
制作方法；
1、把鲫鱼舌洗净，放入水内烫一下，取出拆去软骨，放在盘中；把光鸡片成肉、猪肉一起洗好。
2、起热猪油锅，将鸡肉、猪肉一起投入锅内，加葱姜熬出一小碗浓汤，熬好后，取去鸡、肉和葱、姜都不要。同时把浓汤撇清，随后将鱼舌放入，加火腿片、冬菇片、笋片和盐、酒一道烩约十分钟，并调菱粉下锅勾薄芡起锅。
【食材】黑鱼、菠萝、番茄、豆芽、香茅、姜 【调料】红辣椒油、醋、白糖、盐、鸡粉、料酒 【制作步骤】 1、将黑鱼切块，放入姜丝、料酒、盐腌制备用； 2、番茄切块，香茅切片，
跳水兔的材料：带皮兔子半只，小米椒，蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒 跳水兔的做法： 1）.煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子
材料： 淘米水、泡发海带丝、嫩豆腐、银鱼干、盐、香油。 做法： 1。将煮饭的米用水冲洗一遍，然后再加水，用手轻轻搓米，搓到水变白，倒到要煮汤的锅中； 2。银鱼用温水泡软沥
鳅鱼附豆腐汤 主料： 泥鳅600克，豆腐(北)100克 辅料： 冬笋50克香菇（干）10克小白菜80克 调料： 姜15克，味精1克，盐5克，胡椒粉1克，白醋25克，大蒜（白皮）15克，小葱10克，鸡油10克
主料：豌豆苗500克，草鱼300克 辅料：口蘑25克，油条30克，油炸馓子100克，香菜150克 调料：猪油（炼制）50克，料酒50克，盐10克，味精3克，鸡油15克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，香
食谱原料： 鱼唇500克，咸鸭蛋40克，生菜(团叶)50克。 制作方法： 1。将鱼唇放入桶内，加开水至没过鱼唇为度； 2。加盖焖至凉捞出，洗净泥沙及杂物； 3。再放空桶内加沸水泡发，如
主料：鳜鱼100克 辅料：鸡蛋清50克 调料：大葱10克，姜汁2克，香糟25克，黄酒10克，盐9克，味精3克，淀粉(玉米)8克，猪油（炼制）30克 此菜色泽淡黄，鱼白滑嫩，糟香四溢，味鲜汁浓。
主料：鲜鱼1尾(1公斤左右)，辣椒50克，冬茹丝50克。植物油100克，酱油30克，醋50克，料酒30克，盐15克，湿淀粉25克，白糖40克，香菜20克，味精少许，蒜25克，葱40克，姜25克，汤适量。
主料：鲍鱼200克，发菜（干）10克 调料：味精5克，黄酒15克，鸡油5克，白酱油15克 清脆嫩爽，清淡甘鲜，滋润可口，生津解渴。 做法： 1、将罐头鲍鱼切成6。6厘米长、5厘米宽、0。6厘
蛋奶 鲫 鱼汤 主料：鲫鱼一条，胡椒粒5颗，蛋奶20克，姜10克，葱10克，盐适量，鸡精适量 制作方法： ①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。 ②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的