主料：鱼头、鱼骨头
制作方法：
1、将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末；
2、坐锅点火放油，油热放入葱、鱼头、鱼骨头翻炒加入料酒、清水、生姜水、盐待锅开倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末即可出锅。
主料：鱼头、鱼骨头
制作方法：
1、将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末；
2、坐锅点火放油，油热放入葱、鱼头、鱼骨头翻炒加入料酒、清水、生姜水、盐待锅开倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末即可出锅。
原料： 鲳鱼30条（300克/条），柠檬片、香叶各2克。 腌料： 雪花啤酒5瓶，五香粉60克，孜然粉90克，家乐鸡精100克，盐、菱花味精各30克，胡椒粉25克，蚝油120克，辣椒节500克，陈皮15
主料：赤翅鱼1尾、泰式酸辣酱 制作方法： 1，将赤翅鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。 2，取一滚锅，水滚后将作法1的赤翅鱼入锅，汆烫约5秒后取出，放
材料：榴莲芯7个，鲫鱼1条，生姜3片。 制作方法： 1、榴莲芯洗净；鲫鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。 2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水大火煲开后改为小火煲1小时即可。
主料：鲜鱼头、大蒜 辅料：豆腐 调料：精盐、植物油 做法： 1、大蒜洗净，切片。豆腐洗净，切片。 2、鱼头开边，去鳃洗净。 3、豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，放入开水褒内，
主料：鲶鱼1500克 辅料：冬笋70克，香菇（鲜）25克 调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，盐10克，醋15克，豆瓣辣酱50克，白砂糖10克，酱油15克，味精2克，大葱15克， 姜15克，大蒜（白皮
主料：鱼皮500克 辅料：淀粉(蚕豆)10克 调料：味精2克，白砂糖20克，大葱50克，鸡油3克，酱油20克，大蒜（白皮）5克，香油2克，黄酒3克，盐4克，花生油50克 制作方法： 1、将发好鱼皮
主料：胖鱼头1个，冻豆腐2块，水发木耳各适量，油6大匙。 辅料：青蒜苗、红辣椒各适量，豆瓣二分之一大匙，葱、姜适量。 调料：酱油3大匙，糖12小匙，味精、盐、米酒各适量。 制
主料：鳝鱼800克 辅料：火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油（炼制）95克 特点：此菜红、黄、
食谱原料： 茄子500克、鸡粒100克、西芹50克、青椒20克、红椒20克、葱、玉米粉。 制作方法： 1、长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。 2、烧热锅，下油，烧至约六成
主料： 草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉5克，盐5克。 调料： 草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉5克，盐5克，高汤适量。 制作方法： 1、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻排松。 2、生菜平