主料：赤翅鱼1尾、泰式酸辣酱
制作方法：
1，将赤翅鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2，取一滚锅，水滚后将作法1的赤翅鱼入锅，汆烫约5秒后取出，放置于蒸盘上。
3，将作法2的赤翅鱼，放入蒸笼内，以大火蒸约12分钟后取出，倒去汤汁，淋上泰式酸辣酱即可。
主料：赤翅鱼1尾、泰式酸辣酱
制作方法：
1，将赤翅鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2，取一滚锅，水滚后将作法1的赤翅鱼入锅，汆烫约5秒后取出，放置于蒸盘上。
3，将作法2的赤翅鱼，放入蒸笼内，以大火蒸约12分钟后取出，倒去汤汁，淋上泰式酸辣酱即可。
【食材】龙利鱼、鸡蛋 【用具】姜丝、香菜、枸杞 【制作步骤】 1、鱼肉条中加盐、料酒、姜汁、姜、葱段拌匀，加蛋清继续搅匀，把碗中的葱姜拣出来，加淀粉搅匀，加油拌匀备用；
清蒸鳊鱼的材料：鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、
原料：罗非鱼一条 调料：生茶油、生姜、盐、老干妈豆豉 制作方法： 1、将剖好的鱼洗净，在鱼的里外撒上适量盐并抹匀，加适量水，以免蒸出来的鱼没有汤汁。 2、生姜洗净切成细丝
材料：草鱼，酸菜，酸笋，鸡蛋清，蒜头，姜丝，红辣椒，香菜 调料：麻油，胡椒，十三香，盐，鸡精。 制作方法： 1、先炒去酸菜和酸笋的水分后装起，再爆香蒜头和姜丝，略炒酸菜
主料：鲈鱼一条 调料：盐、料酒、花椒、姜丝、葱花、糖、五香粉、生抽、香油。 做法： 1、将鱼洗干净，在背上划三道，这样比较入味。 2、均匀涂抹盐适量，加入料酒，近一个盘底
用料： 大米、小米、杂蔬（青豆、玉米、胡萝卜）、鲜得味天然泉水浸金枪鱼罐头 制作方法： 1、大米和小米用清水冲洗过后，加入适量的水，高压锅上气后七八分钟即可关火。 2、高
主料：草鱼300克鸡蛋250克 调料：小葱10克盐4克味精1克生抽5克胡椒粉1克植物油20克 制作方法： 1。草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀； 2。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味
食谱原料： 鳝鱼1250克，猪肋条肉(五花肉)75克。 制作方法： 1。葱去根须，洗净，切段； 2。蒜瓣剥去外皮待用； 3。姜洗净，切片； 4。将鳝鱼放砧板上，用刀在头部剁一刀，立即用刀
主料：鳝鱼500克 辅料：冬笋100克，韭菜25克，青椒10克，火腿5克，淀粉(蚕豆)2克 调料：赤砂糖2克，黄酒10克，大蒜（白皮）5克，香油15克，姜15克，菜籽油40克，胡椒粉2克，猪油（炼制
主料：海鳗鱼肉（５００克），猪肥膘（７５克），鸡蛋白（４只），红糟（４５克），黄酒（２０克），白糖（２０克），盐（少许），面粉（７５克），麻油（４５克） 一、将鳗鱼