【调料】香油、白糖、蘑菇精、盐、胡椒粉
【制作步骤】
1、将菠菜放点盐，先氽烫后切碎备用；
2、将锅中坐水烧开，倒入竹笋丁和菠菜末煮一会儿，加入一点糖、蘑菇精、盐、胡椒粉调味；
3、汤烧开后，再加入一点薄薄的芡粉；
4、在汤里淋一点食用油和香油、泡发的枸杞即可；
【健康小提示】
菠菜含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，尤其是维生素A、维生素C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经性疾病、贫血，确有特殊食疗效果；
（《食来运转》20141019 菠菜竹笋羹）主持人：刘伟、小朱
【食材调料】 梨 花、 荠菜 、 豆腐 、 鸡蛋 、胡 萝卜 。 【制作步骤】 1、荠菜下锅焯制一下，下入一些盐和糖，出锅后过凉水，切成碎末。 2、锅中坐上水（如果有骨头汤，可加一半
【食材】青菜、米汤、鸡精、盐。 【制作步骤】 1、小菜芯清洗干净，顶刀切碎，放入开水中焯三十秒后马上控水捞出，用冷水激一下，让菜芯更加翠绿。 2、锅中再将倒入清水，将米
【食材】 菠菜 、 粉丝 、红甜椒、芝麻、蒜末； 【调料】盐、生抽、香油、醋、糖； 【制作步骤】 1、锅内水烧开后加点盐和几滴油，将菠菜入锅焯一下捞出，泡入凉水。 2、接着将粉
材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝(瑶柱)2粒，鸡蛋1个，盐 制作方法： 1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎； 2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水； 3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一
主料：豆腐、金针菇、黑木耳、胡萝卜、红尖椒、香菜 制作方法： １、豆腐切条状，金针菇切根后洗净切段，黑木耳、红尖椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切丝，香菜切末备用。
原料： 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。 制作方法： 1。将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。 2。锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，
主料：咸蛋，皮蛋各1只，时菜(菠菜豆苗)12两 辅料：蒜头4粒，盐，鸡粉各1/2茶匙芡汗粉：水(可加菜汁)11/4杯，鸡粉，糖各1茶匙，麻油1/4茶匙，生粉2茶匙 制作方法： 1)把咸蛋蛋白与蛋黄
主料：小南瓜一个、鸡蛋一个、白糖适量。 做法： 1。小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟。
主料： 莲子300克，牛奶250克，白糖200克，清水1500毫升，江米25克。 做法： 1、江米淘净后放入碗内，用清水泡2小时。莲子放入小木桶内，另用(1250毫升)开水放入15克食碱，溶化后，取三
（塘鳢莼菜羹） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 塘鳢、火腿、嫩豆腐、莼菜、葱、姜、黄酒、盐、糖、蛋清、水淀粉、白胡椒。 制作步骤 1