（塘鳢莼菜羹）
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。
塘鳢、火腿、嫩豆腐、莼菜、葱、姜、黄酒、盐、糖、蛋清、水淀粉、白胡椒。
1、切下鱼肉，用葱、姜、黄酒、盐、糖、蛋清、水淀粉抓匀腌制。火腿、嫩豆腐切丝。
2、锅中坐油，油温三成热时把腌好的鱼肉下锅滑油，变白后捞出。
3、莼菜下锅焯水后捞出。
4、锅中加入清水和鸡汤，调入盐、糖、火腿、烧开后转小火，再加豆腐、鱼肉、尕好的莼菜，小火烧制。
5、开锅后加入白胡椒、火腿末即可。
家政女皇20160306期节目视频，塘鳢莼菜羹的做法
【食材】1根香蕉、100ml牛奶、1个鸡蛋 【制作步骤】 1、将香蕉去皮切小段后，用勺子压成香蕉泥； 2、敲入2只鸡蛋到碗中用筷子按顺时针打散； 3、蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起搅拌均
原料：胡萝卜、黄瓜、虾皮粉、鸡蛋 做法： 1、将胡萝卜切碎沫，我是昨晚炒的胡萝卜丝，直接挑一些出来切碎就行了。再将一小段黄瓜切沫。 2、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。 3、将胡萝
原料：鸡蛋2个，虾仁15克，鲜香菇10克，鲜蘑菇10克，食盐、料酒、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。 制作方法： 1、将鸡蛋打入碗内，加食盐、料酒和适量温水搅拌均匀，上
主料：皮蛋、豆腐、豌豆、鱼罐头、鸡蛋、香油 制作方法： 1、皮蛋切成小块，豆腐切成薄片，新鲜的豌豆一小把，鱼罐头里再挑半条鱼，鸡蛋打成蛋液。 2、把豆腐，皮蛋铺在碗底，
主料：鳜鱼1000克 辅料：菊花150克，冬笋70克，鸡蛋清60克 调料：猪油（炼制）60克，料酒15克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，鸡油15克 制作方法： 1。
主材： 3克川芸、6克当归、2克红花、4克黄芷、100克粳米、适量 鸡汤 做法： 1将米洗净，用水泡；把川芸、黄芷、当归切成薄片后装入干净； 2小布袋中，放进锅里加入鸡汤熬成药汁；
主料： 干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯 做法： 1。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。 2。新鲜百
主料： 酸奶250克，猕猴桃250克，银耳(干)100克，木瓜100克，苹果100克，梨100克 调料： 冰糖50克 做法： 1。将银耳用温水洗净泡开，撕成小片； 2。小汤锅置于火上，加适量水，放入将银
如何蒸鸭蛋羹，如何挑选咸鸭蛋，如何腌制咸鸭蛋，糟蛋的制作方法，鹌鹑蛋的营养价值，卤鹌鹑蛋的做法，元宝红烧肉的做法。河北卫视家政女皇20140810期周末版节目笔记
【原料】青木瓜、山药、银耳、枸杞、小蜜枣、莲子、鲜百合、桂圆肉、冰糖粉； 【做法】1、将事先泡发好的银耳，剪成小块，备用； 2、水烧开，先将银耳，莲子和山药丁入锅，以中