【调料】胡椒粉、肉汤、盐、鸡精；
【做法】
1、鲟肉条、生姜、火腿和春笋分别都切成丝，备用；
2、水烧开，鲟肉丝、火腿丝和笋丝入锅氽烫捞出；
3、锅里加入肉汤，盐、鸡精、胡椒粉和生姜丝烧开，接着加入氽烫好的食材继续煮滚，以湿淀粉勾个薄芡；
4、闭炎、打入蛋液划散，撒入葱丝即可起锅了。
春笋的营养价值
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实吃笋有滋阴，益血，化痰、消食、明目等功效。
【调料】胡椒粉、肉汤、盐、鸡精；
【做法】
1、鲟肉条、生姜、火腿和春笋分别都切成丝，备用；
2、水烧开，鲟肉丝、火腿丝和笋丝入锅氽烫捞出；
3、锅里加入肉汤，盐、鸡精、胡椒粉和生姜丝烧开，接着加入氽烫好的食材继续煮滚，以湿淀粉勾个薄芡；
4、闭炎、打入蛋液划散，撒入葱丝即可起锅了。
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实吃笋有滋阴，益血，化痰、消食、明目等功效。
【食材】茉莉花、苦瓜、生姜、干贝、鸡蛋、枸杞 【调料】盐、鸡粉、香油 【制作步骤】 1、姜、苦瓜分别切末，备用； 2、热锅热油，炒香姜末，倒入开水，泡发的干贝煮开，倒入苦
本页提供2014年5月2日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《苋菜干贝羹》。 食材 苋菜，虾仁，干贝，鸡蛋，葱头 做法 1.虾仁用滚水汆10秒后过冷水备用
原料：胡萝卜、黄瓜、虾皮粉、鸡蛋 做法： 1、将胡萝卜切碎沫，我是昨晚炒的胡萝卜丝，直接挑一些出来切碎就行了。再将一小段黄瓜切沫。 2、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。 3、将胡萝
材料：花生油、鸡蛋、瘦猪肉、干香菇、盐 制作方法： 1、干香菇用温水浸泡1小时后，用淡盐水清洗，切碎成末，将瘦猪肉洗干净，剁成肉末。 2、加入适量水、盐，混匀后上锅，大火
主料：玉米（鲜）100克，豌豆30克，枸杞子20克，菠萝20克，鸡蛋65克 调料：冰糖10克，淀粉(玉米)5克 制作方法： 1。将嫩玉米粒洗净，用干净纱布包起来，用擀面杖压烂，放入沸水锅中
主料：鲫鱼600克 辅料：鸡蛋150克，辣椒(红，尖)50克 调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精3克，胡椒粉3克，辣椒油8克，花椒粉3克，香油3克 制作方法： 1、将鲫鱼去鳞、鳃及内
主料：大黄鱼600克 辅料：火腿15克，冬笋75克，香菇（干）5克，淀粉(蚕豆)30克，鸡蛋清25克 调料：盐5克，味精2克，小葱1克，鸡油5克，胡椒粉1克，猪油（炼制）15克 洁白如雪，软滑鲜
主料：鲈鱼肉150克。药菜200克，熟火腿丝10克，熟鸡丝25克，鸡蛋清1个，陈皮丝5克，熟猪油250克。清汤200克，姜汁水5克，葱丝5克，绍酒15克，精盐4克，味精2.5克，湿淀粉25克，熟鸡油
配料：橘饼2个，银耳15克，冰糖少许。 制法：鲜橘用白糖渍制，压成饼，烘干。银耳用水泡发。橘饼、银耳入锅，加水，用旺火烧开，用小火炖5小时，待银耳烂后，加白糖适量。 药
【食材】春笋、方火腿、鲟肉条、生姜、蛋清； 【调料】胡椒粉、肉汤、盐、鸡精； 【做法】 1、鲟肉条、生姜、火腿和春笋分别都切成丝，备用； 2、水烧开，鲟肉丝、火腿丝和笋