【调料】胡椒粉、肉汤、盐、鸡精；
【做法】
1、鲟肉条、生姜、火腿和春笋分别都切成丝，备用；
2、水烧开，鲟肉丝、火腿丝和笋丝入锅氽烫捞出；
3、锅里加入肉汤，盐、鸡精、胡椒粉和生姜丝烧开，接着加入氽烫好的食材继续煮滚，以湿淀粉勾个薄芡；
4、闭炎、打入蛋液划散，撒入葱丝即可起锅了。
春笋的营养价值
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实吃笋有滋阴，益血，化痰、消食、明目等功效。
【调料】胡椒粉、肉汤、盐、鸡精；
【做法】
1、鲟肉条、生姜、火腿和春笋分别都切成丝，备用；
2、水烧开，鲟肉丝、火腿丝和笋丝入锅氽烫捞出；
3、锅里加入肉汤，盐、鸡精、胡椒粉和生姜丝烧开，接着加入氽烫好的食材继续煮滚，以湿淀粉勾个薄芡；
4、闭炎、打入蛋液划散，撒入葱丝即可起锅了。
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实吃笋有滋阴，益血，化痰、消食、明目等功效。
主料：瓶装豆腐乳一块、鸡蛋四枚。 制作方法： 1、豆腐乳一块、鸡蛋四枚放在碗内。 2、豆腐乳一块加水少许打碎、鸡蛋四枚加水打碎放在碗内。 3、把打碎豆腐乳和鸡蛋放在一个
原料：鸡蛋2个、大虾仁2个、小葱1根、盐、白开水 制作方法： 1、鸡蛋用筷子打散，无大结块。 2、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌。 3、加入少许盐，搅拌成均匀蛋液。 4、大
材料：鸡蛋2个（去壳70g），虾皮一撮，温水140g。 制作方法： 1。虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。 2。蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸
材料：土鸡蛋4个，水，盐，糖，料酒，酱油，抹茶粉少许 制作方法： 1．鸡蛋打入碗里，打散； 2．分三次加鸡蛋3倍量的水，每次都搅拌透； 3．把表面的泡末除去； 4．入锅蒸大概1
原料： 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。 制作方法： 1。将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。 2。锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，
主料：番茄500克，玉米（鲜）500克 辅料：奶油30克 调料：盐2克，味精1克，淀粉(玉米)10克，香菜3克 制作方法： 1。番茄洗净，去皮切丁； 2。香菜洗净切末备用； 3。坐锅点火，加入适
主材： 3克川芸、6克当归、2克红花、4克黄芷、100克粳米、适量 鸡汤 做法： 1将米洗净，用水泡；把川芸、黄芷、当归切成薄片后装入干净； 2小布袋中，放进锅里加入鸡汤熬成药汁；
主料：小南瓜一个、鸡蛋一个、白糖适量。 做法： 1。小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟。
食材调料 内酯豆腐、鸡腿肉、海白虾、小油菜心。 制作步骤 1、虾去头，去虾线，之后从背部片开，加盐抓均备用。 2、鸡腿肉剁成泥，加入盐、蛋清搅拌上劲。内酯豆腐切成方块，
（塘鳢莼菜羹） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 塘鳢、火腿、嫩豆腐、莼菜、葱、姜、黄酒、盐、糖、蛋清、水淀粉、白胡椒。 制作步骤 1