【调料】花椒、五香粉、盐；
【制作方法】
1、草鱼切成块，加入五香粉、盐、鸡精搅拌均匀腌制30分钟；
2、姜切成片，干辣椒、葱、香菜切成段备用；
3、起锅热油，加入花椒、八角、干辣椒爆香，把鱼块放入锅中煎制，接着加入啤酒、姜片和葱段，大火焖煮5分钟，改小火再焖煮5分钟，出锅前调入少许盐，最后摆上一些香菜即可。
啤酒鱼(草鱼)
（东南卫视食来运转20100118期视频）
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【调料】花椒、五香粉、盐；
【制作方法】
1、草鱼切成块，加入五香粉、盐、鸡精搅拌均匀腌制30分钟；
2、姜切成片，干辣椒、葱、香菜切成段备用；
3、起锅热油，加入花椒、八角、干辣椒爆香，把鱼块放入锅中煎制，接着加入啤酒、姜片和葱段，大火焖煮5分钟，改小火再焖煮5分钟，出锅前调入少许盐，最后摆上一些香菜即可。
啤酒鱼(草鱼)
（东南卫视食来运转20100118期视频）
【食材】草 鱼 、葱、盐、料酒、姜。（详细做法请观看以下视频） 家政女皇 20131222视频，视频的第9分50秒左右开始讲：油浸鱼的做法视频，主持人：方琼、程成。 家政女皇菜谱 【食
（金瓜腊肠蒸 草鱼 ） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 小金瓜、草鱼
斩鱼圆的材料：活草鱼一条（重约1250克）。 熟火腿20克、水发冬菇一朵。精盐11克、味精2.5克、绍酒15克、姜汁水15克、葱段5克、熟鸡油10克、熟猪油20克。 斩鱼圆的做法： 1.将鱼剖洗净
主料：草鱼1条 辅料：青椒、红椒、橘子 调料：食盐、大葱、白酒、蒸鱼豉油 制作： １．橘子剥皮，将橘子皮泡水中５分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道； ２．草鱼清洗干净，正面打十字
材料： 葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺 做法： 1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。 2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的
由于草鱼的土腥味较重些，所以通常是用来做成红烧草鱼。但其实只要掌握好几个关键技巧，同样也可以做出好吃不腥的清蒸草鱼，今天就介绍一下让清蒸草鱼不腥的做法与关键技巧。
主料： 鲜活草鱼1条，精盐适量，粉干350克，味精1。5克，米粉50克姜未50克，干薯粉150克，葱花100克，酱油150克，青菜叶数片，辣椒酱125克，熟菜油150克 制作方法： （１）将鱼除鳞、去
主料：鸡胸脯肉200克，草鱼200克 辅料：青豆25克，鸡蛋清100克 调料：大葱5克，姜5克，盐5克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，植物油100克，胡椒粉2克 制作方法： 1。草鱼宰杀后取鱼肉洗净；
（金瓜腊肠蒸草鱼） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 小金瓜、
【食材】草鱼、蒜、葱； 【调料】番茄沙司、芝麻酱、花生酱、白米醋、盐、白糖、胡椒粉、酱油、生粉； 【制作方法】 1、草鱼顺着鱼纹切成薄片，蒜和葱切成末备用； 2、草鱼加