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辣酱紫苏的做法【视频+笔记】

2014-10-02 来源:食全食美 作者:苹果

辣酱紫苏食全食美

【食材】紫苏

【调料】蒜、红辣椒黄豆酱、辣酱、酱油、芝麻、胡椒粉、白糖、香油

【制作步骤】

1、准备四个手指大的紫苏叶子洗净备用;

2、将一头蒜拍扁切碎,红辣椒切碎备用;

3、调料汁:

3勺黄豆酱、2勺辣酱、4勺酱油、1勺芝麻、少许胡椒粉、1勺白糖、少许香油搅匀;

4、将紫苏叶卷成卷在碗里摆成一排,将一排紫苏叶上面抹匀调好的酱汁,每层都要纵横交错,每层用同样的方法,这样紫苏更容易入味;

5、摆盘后放置2小时后即可食用;

【大厨小提示】

1、爱吃辣的,可以用小米辣代替红辣椒;

(《食全食美》20141001 视频从第8分钟开始讲辣酱紫苏的做法)主持人:

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