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香草小土豆的做法【视频+笔记】

2014-10-21 来源:食全食美 作者:苹果

香草小土豆,食全食美

【食材】小土豆、口蘑、培根

【调料】黄油、香草、盐、黑胡椒、干葱

【制作步骤】

1、将口蘑切块,培根切成小丁备用;

2、锅中坐水烧开,倒入带皮小土豆煮6-8分钟至8成熟过凉水,将小土豆切块备用;

3、锅烧热,下入黄油用小火化开,将土豆块下锅煎炸成金黄色出锅;

4、下入口蘑中小火煸炒至稍微有点缩水即可出锅;

5、另备一口锅,放入少许底油,下入培根炒至半透明状,下入切好的和干葱炒香,放入土豆、口蘑、几根香草、黑胡椒碎、少许盐调味即可起锅;

【大厨小提示】

1、小土豆不宜煮过烂,八成熟为宜;

2、黄油要用小火慢慢化开,大火容易糊;

3、口蘑不必煎的过干,否则影响口感;

(《食全食美》20141020  香草小土豆 )主持人:火旺、潘潘、赵斌

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