主料：猪肘500克 调料：花椒25克，盐150克，大葱100克，白砂糖100克，姜100克，白酒50克，香油100克 捆肘卷的特色： 色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。 制作方法： 1。将肘肉残...
五元蒸鸽的制作材料： 主料：鸽肉1000克，猪腿肉500克 辅料：荔枝30克，桂圆25克，枣（干）25克，莲子30克，枸杞子25克 调料：花生油50克，料酒50克，盐7克，冰糖50克，胡椒粉1克，大葱...
主料： 猪前肘1只（约1250克）。植物油15克，精盐10克，味精8克，鸡精4克，桂林辣椒酱15克，生抽15克，南乳汁20克，阿香婆牛肉酱20克，干椒粉15克，姜10克，香葱15克，料酒50克，八角，...
主料：鸡全翅 调料：姜蒜，干红辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，啤酒 步骤： 1。鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块。 2。锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干...
主料：羊前腿肉5000克 调料：盐400克，白酒70克，白砂糖120克 长沙风羊腿的特色： 呈椭圆形，色泽橘黄，干爽结实，腊香浓郁，味厚鲜美，松烂绵软，腴美不腻，别具一格。 制作方法：...
主料：干菜，五花肉，姜片，整粒蒜米，料酒，八角，冰糖盐、胡椒。 制作方法： ①梅干菜浸泡约五分钟左右，反复淘洗，清除砂泥及杂物后拧干水份备用。 ②锅内注水，加姜块，料...
主料： 大芥菜15克，鲜鱼腩（鱼腹部的肉）100克，红圆椒一只，枸杞5克，生姜10克，葱10克。 辅料：花生油15克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，绍酒10克，麻油5克，白糖1克。 制作方法...
主料：鳝鱼1000克 辅料：青蒜250克紫苏子25克辣椒(红、尖)25克 调料：猪油（炼制）100克料酒50克盐5克酱油25克醋25克味精2克大葱15克姜15克香油15克。 制作方法： 1。鳝鱼洗净，用一大钉...
主料：乌龟1000克，羊肉(瘦)750克 辅料：枸杞子15克，党参15克，附子15克，黄芪15克，荔枝10克，桂圆10克，枣（干）10克 调料：猪油（炼制）60克，料酒50克，盐10克，冰糖50克，胡椒粉...
主料：猪腿肉500克 调料：花生油100克，料酒50克，盐5克，白砂糖50克，白醋15克，香油15克，大葱10克，姜10克 制作方法： 1。猪肉洗净，放在砧板上用滚刀片成3毫米厚大片。然后把一半...
