栗子的功效
1、补肾：生吃栗子有补肾的功效。肾气不足表现为：腰膝酸软、四肢疼痛、牙痛掉牙。中老年人可以早晚各生吃5个栗子，将栗子嚼细碎后咽下。一天食用量不要超过10个，以免消化不良。
2、美容栗扶散：用栗荴（栗子壳后包裹在果肉表面的一层薄膜）磨成粉，加入蜂蜜，敷于面部。此方曾被慈溪太后使用。
栗子的营养
栗子富含维生素B1、B2、维生素C、钾元素，维生素B1能缓解抑郁，维生素B2能预防一部分上火症状，钾元素适合高血压患者缓解血压。
南北方栗子
北方栗子个小、口感软糯、口味甜。南方栗子个大、口感发艮、更适合配菜。
栗子的吃法
1、栗子属淀粉类食物，能很好地吸收油脂的香味，口感也能变绵润，所以非常适合与肉类搭配食用。
2、如果吃栗子可以把栗子上锅蒸15分钟，或把栗子壳划破，撒上一些水放入微波炉高火加热5分钟。
3、栗子为坚硬类食物，吃生栗子要嚼细碎了后再下咽，这样才能让栗子更容易被消化，否则会加强肠胃的负担。
生吃栗子要嚼出白浆来才补肾
吃栗子注意事项
1、栗子不利于消化，老年人要才吃，早上不要超过5个，晚上不要超过5个，一天不要超过10个。
2、糖尿病病人要少吃栗子。
3、栗子淀粉含量高，多吃容易发胖，所以吃栗子时最好能代替一部分主食来吃。
糖炒栗子
糖炒栗子不要选择色泽光亮、不要选择果子特别大的、不要选择开口的栗子。开口的栗子往往是为了增加栗子的甜味而故意切开的，容易在开口处滋生细菌和藏污纳垢，开口的栗子是所有栗子里面安全性最差、最脏的。什么都不加炒出来的栗子最好，最健康。
冬天正是糖炒栗子满街飘香的季节，但就是街上的糖炒栗子，却隐藏着巨大的安全隐患。路边小摊小贩用的糖有可能不是麦芽糖，而是用甜味剂——冬天正是糖炒栗子满街飘香的季节，但就是街上的糖炒栗子，却隐藏着巨大的安全隐患。路边小摊小贩用的糖有可能不是麦芽糖，而是用甜味剂——糖精钠，糖精钠的甜度是白糖的500倍，糖精钠是一种有争议的致癌性物质。
剥栗子绒毛的小窍门
将生栗子放入微波炉中，大火10秒或小火30秒，取出后绒毛就可以轻易剥去了。
史料记载
“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆”——苏辙。
相关视频
天天养生讲述专家：解放军309医院营养科原主任，著名营养师。
家政女皇20141105期节目视频