制作方法：
1）准备：泡好鱿鱼干；把乌鸡收拾好，冲净，去掉一些大面积的脂肪；用水将红菇洗净，用很少量的水泡发。
2）把鱿鱼干剪成丝放入高压锅内，把切好的鸡肉放入高压锅内，加水稍微没过鸡肉后，大火煮开，压力阀叫后小火煮15分钟后，关火静置。
3）开盖加入红菇，不用盖盖，煮3-5分钟左右关火，加入盐，葱花，捞出表面的浮油即可。
制作方法：
1）准备：泡好鱿鱼干；把乌鸡收拾好，冲净，去掉一些大面积的脂肪；用水将红菇洗净，用很少量的水泡发。
2）把鱿鱼干剪成丝放入高压锅内，把切好的鸡肉放入高压锅内，加水稍微没过鸡肉后，大火煮开，压力阀叫后小火煮15分钟后，关火静置。
3）开盖加入红菇，不用盖盖，煮3-5分钟左右关火，加入盐，葱花，捞出表面的浮油即可。
（手撕盐酥鸡的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 鸡肉 、盐、糖、十三香、蚝油、 鸡蛋 、地瓜粉。 制作步骤 1、取鸡汤中剩余的鸡肉，加入
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 材料： 鸡脯肉300g、
材料： 无糖玉米脆片（一定要无糖的，下锅炸才不会烧焦） 棒棒鸡腿6只，蛋1个打成蛋汁，生粉4大匙 鸡腿腌料： 姜末少许，日本味醂1大匙，酱油1大匙，糖，香油半匙。黑椒粒少许。
材料： 土鸡半只、楠竹笋2只、盐适量 做法： 1、土鸡剁成块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。 2、南竹笋去皮切成块或者片，用水焯熟，去除涩味以及竹笋中的草酸。
主料：鲜鱼头、大蒜 辅料：豆腐 调料：精盐、植物油 做法： 1、大蒜洗净，切片。豆腐洗净，切片。 2、鱼头开边，去鳃洗净。 3、豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，放入开水褒内，
材料： 葱伴侣豆瓣酱、欣和甜面酱（忘拍）、面条、鸡蛋、肉末、黄瓜、胡萝卜 做法： 1、面条用水煮开 2、煮好的面条过凉水（冬天可不过） 3、炒锅油烧热，倒入打散的鸡蛋开小火
主料：鳝鱼1000克 辅料：青蒜250克紫苏子25克辣椒(红、尖)25克 调料：猪油（炼制）100克料酒50克盐5克酱油25克醋25克味精2克大葱15克姜15克香油15克。 制作方法： 1。鳝鱼洗净，用一大钉
主料：墨鱼700克，金针菇500克 辅料：鸡蛋清50克，香菜150克 调料：料酒15克，盐8克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，鸡油10克 制作方法： 1。葱和姜捣烂，用料
咸鱼茄子煲 主料：茄子 辅料：咸鱼 调料：姜 蒜 植物油 咸鱼茄子煲的做法 材料集合图： 茄子洗净，带皮，切成粗条状 将茄子排放在微波炉专用盘子上，叮3~5分钟，这里的时间可以灵
白果烧鸡 新嫩母鸡1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克。 1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅