茄子咸鱼煲的做法

2017-12-08 来源:未知 作者:菜刀客

茄子咸鱼煲

主料:

茄子(圆)

1个

马哈鱼

(咸)1小块

调料:

色拉油

适量

食盐

少许

5克

5克

少许

生抽

5克

蚝油

少许

香油

少许

水淀

适量

白糖

2克

少许

茄子咸鱼煲的做法

茄子洗净去皮,去蒂切成长条,蒜切成末

锅内入油,烧至5成热,小火将茄子煎至两面金黄

再将咸大马哈鱼煎至两面金黄

将煎好的咸鱼撕成小块待用

用锅内煎鱼剩下的油将蒜末、葱花爆香,放入茄子、咸鱼

调入生抽、料酒、糖、盐、蚝油和少量清水,焖10分钟

再调入水淀粉勾芡,淋入香油

最后盛入砂锅,加热煮开3分钟即可

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