主料:小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
制作方法:
1、将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用。
2、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。
3。锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、墨鱼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时。
4。起锅时放入盐和葱花调味。
主料:小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
制作方法:
1、将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用。
2、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。
3。锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、墨鱼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时。
4。起锅时放入盐和葱花调味。
【食材】黄鱼、黄酱 【调料】鸡蛋、大料、花椒、辣椒、桂皮、红糖、啤酒 【制作步骤】 1、黄鱼蘸干水分,打花刀,涂抹上蛋液下油锅煎至两面金黄盛出备用; 2、黄酱、红糖、姜片
材料:肉鸡半只,茶树菇、木耳适量,葱姜适量,八角、桂皮适量 调料:生抽、盐、料酒 制作方法: 1、茶树菇、木耳泡发(如果临时泡发的话,可以点击这里的小窍门),洗净备用;
主料:鸡翅根、土豆 调料:橄榄油、月桂叶、百里香、黑胡椒、蒜 制作方法: 1、鸡用盐百里香腌30分钟。 2、土豆切4半。 3、橄榄油煎鸡到金黄色,放土豆,蒜,月桂叶。 4、加盖小火
主料:草鱼(二斤左右) 辅料:春笋、藕、菜花、洋葱、芹菜、红尖椒、海带、(白萝卜、土豆、午餐肉、香菇、豆皮都可)香菜、炸花生米 调料:干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆
材料: 鲤鱼,葱,青红椒,姜,蒜。 制作方法: 1、将鲤鱼段洗净后放在盘子中,从里到外抹上一层盐。 2、将葱切丝,青红椒切丝,姜切丝,蒜切片。 3、在鲤鱼段的空隙中分别填充
主料:鱼头、酸笋、辣椒、姜丝 调料:白糖、盐、鸡精、油、豉油 制作方法: 1、把买酸笋洗净,用白糖搅匀备用。 2、鱼头用辣椒,姜丝,盐,鸡精,油腌好,混合酸笋放到碟里。
主料:鲈鱼、大蒜、生姜、泡椒、料酒、盐、酱油、葱 做法: 1。鲈鱼背上先划几刀。 2。将生姜、大蒜切碎,加入一些泡椒。 3。倒少许料酒,撒少许盐。 4。上锅大火蒸,大概5、6分
原料:鸡蛋2个,虾仁15克,鲜香菇10克,鲜蘑菇10克,食盐、料酒、生粉、色拉油、鲜汤各适量,葱、姜各少许。 制作方法: 1、将鸡蛋打入碗内,加食盐、料酒和适量温水搅拌均匀,上
主料:净青鱼肉300克,蟹粉150克,熟猪肥膘50克,熟火腿15克,熟春笋25克,水发木耳15克,熟菜心50克,鸡蛋50克。熟猪油75克,绍酒25克,盐1。5克,葱10克,姜10克,鸡清汤250克。 制作
主料:蟹粉150克,水发鱼翅500克。生猪肥膘100克。绍酒50克,姜末5克,姜片15克,葱末5克,葱段5克,葱结2个,精盐5克,味精3克,清汤400克,高级清汤300克,熟鸡油10克,熟猪油75克,