主料:鱼头、腐竹、鲜淮山
调料:油、麻油、盐
制作方法:
1、腐竹洗净,用水泡一小时,至软;
2、鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用;
3、鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅,放两汤匙油,待油热,放入姜片和鱼头,文火煎,待一面呈淡黄色后,翻转,另一面也煎至淡黄色,加入5碗水,先以大火将水煮沸,放入鲜淮山,转小火慢慢熬至汤呈粉白色,约需20分钟或以上;
4、放入泡好的腐竹,煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
主料:鱼头、腐竹、鲜淮山
调料:油、麻油、盐
制作方法:
1、腐竹洗净,用水泡一小时,至软;
2、鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用;
3、鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅,放两汤匙油,待油热,放入姜片和鱼头,文火煎,待一面呈淡黄色后,翻转,另一面也煎至淡黄色,加入5碗水,先以大火将水煮沸,放入鲜淮山,转小火慢慢熬至汤呈粉白色,约需20分钟或以上;
4、放入泡好的腐竹,煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
本页提供2014年1月27日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘是:肥妈。本期菜谱《葱姜鲤鱼》。食客私房菜-葱姜鲤鱼 食材 鲤鱼、葱、姜、葱头、蚝油、料酒 做法 1.爆香
(橄榄油豉汁 鲈鱼 ) 厨师 中国烹饪大师郝振江。 食材 芹菜 、香菜、胡 萝卜 、洋葱、姜、鲈鱼。 特点 很多人认为橄榄油只适合拌凉菜,其实不然。橄榄油拌凉菜,可以更多的吸收
原料:鲢鱼头1个,辣椒200克,盐8克,料酒10克,酱油3克,葱片5克,姜片5克,蒜片5克,色拉油5克,葱花3克 制作方法: 1、将鲢鱼头洗净,从下颌部进刀,剁成边体两半,用盐、酱油、
主料:草鱼1250克 辅料:肥膘肉50克,火腿50克,香菇(干)20克,辣椒(红,尖)50克 调料:料酒50克,盐10克,味精2克,姜5克,小葱5克,香油25克,猪油(炼制)60克 干蒸活鱼的特色:
鳅鱼附豆腐汤 主料: 泥鳅600克,豆腐(北)100克 辅料: 冬笋50克香菇(干)10克小白菜80克 调料: 姜15克,味精1克,盐5克,胡椒粉1克,白醋25克,大蒜(白皮)15克,小葱10克,鸡油10克
主料: 鲫鱼舌头(300克)、光鸡(半只)、猪肉(600克)、小薄火腿片(10多片)、小薄冬菇片(10片)、小薄笋片(10多片)、黄酒(75克)、整葱(1根)、姜(1片)、菱粉(12。5克
主料:墨鱼500克,蒜瓣10克,香油,时令果蔬,生姜,葱白,胡椒粉,生粉,绍酒,上汤各适量。 制作方法: 1、将墨鱼肉从中间切开成2片,划十字花刀。 2、将蒜、姜、葱白均切茸,
主料:武昌鱼150克,冬笋300克辅料:猪肉(瘦)50克,香菇(鲜)15克调料:黄酒10克,酱油10克,味精2克,淀粉(玉米)5克,香油1克,猪油(炼制)75克制作方法:1. 将干鳊鱼(武昌鱼)外皮撕下,再
主料:鲈鱼 辅料:山药,裙带菜,枸杞,葱,姜 调料:盐,鸡精,胡椒粉,白糖 特点:汤味鲜美,浓而不腻。 制作方法: 1、将山药洗净去皮切成滚刀块,裙带菜洗净,枸杞用清水泡
【原料】白果12克,腐竹50克,粳米100克。www.caidaoke.com【制作】 将白果去壳皮,同腐竹、粳米同煮为稠粥。【用法】 每日1次,空腹服食。【疗效】 养