主料:鲥鱼中段1。2公斤,水发冬菇25克,净冬笋50克,猪板油70克。熟大油50克,整葱,姜各10克,酱油25克,白糖10克,料酒50克,味精5克,盐6克。
制作方法:
(1)将鲥鱼一割两半,除去两鳃、内脏和黑色腹膜,洗净下炒勺,用热大油煎成黄色后,取出。冬菇、笋切成长片,板油切成似蚕豆大小的丁。
(2)把炒勺烧热,放入板油丁,与笋片、冬菇片、整葱、姜一起煸炒后,放入鲥鱼加入酱油、料酒、盐、糖、味精和适量的清水,用旺火烧开,再转小火焖15分钟,收浓汁即成。
主料:鲥鱼中段1。2公斤,水发冬菇25克,净冬笋50克,猪板油70克。熟大油50克,整葱,姜各10克,酱油25克,白糖10克,料酒50克,味精5克,盐6克。
制作方法:
(1)将鲥鱼一割两半,除去两鳃、内脏和黑色腹膜,洗净下炒勺,用热大油煎成黄色后,取出。冬菇、笋切成长片,板油切成似蚕豆大小的丁。
(2)把炒勺烧热,放入板油丁,与笋片、冬菇片、整葱、姜一起煸炒后,放入鲥鱼加入酱油、料酒、盐、糖、味精和适量的清水,用旺火烧开,再转小火焖15分钟,收浓汁即成。
【食材】鱼片、橙子、洋葱、青红椒 【调料】橙汁、姜、葱、蒜、鸡蛋清、水淀粉、糖、料酒、胡椒粉、干淀粉、盐 【制作步骤】 1、把鸡蛋清、干淀粉、料酒、盐依次倒入鱼片中搅拌
干烧岩鲤的材料:岩鲤,豆瓣,姜蒜,绍酒,盐,猪肉丁,白糖,醋等。 美食网 干烧岩鲤的制作: 1.选岩鲤一尾,去鳞剖腹取内脏,洗净,鱼身两面剞刀,遍抹绍酒、精盐,入油锅炸
香滑鲈鱼球的材料 净鲈鱼肉(去皮)500克、白糖1.5克,绍酒10克,湿淀粉7.5克,上 汤100克,芝麻油0.5克,熟猪油1000克(约耗100克)。美食网 香滑鲈鱼球的做法 1、.将鲈鱼肉顺着直纹切
主料:海鲳1条(约300克)、蕉叶1张 配料:海盐适量、南姜(沙姜)一块 调料:生抽5克、食用油5克、柠檬1/2个、小米椒、薄荷叶(可选)少许 制作方法: 1、准备好原料,海鲳去掉鱼
主料:鱼、冬菇、瘦肉、芫茜、陈皮、葱、 调料:盐,生抽,酱油、油 制作方法: 1、芫茜切段,葱切丝,冬菇切丝,陈皮刮瓤切丝。 2、瘦肉切丝,加调味料腌片刻。 3、鱼洗干净,
主料:唱歌婆鱼2条、冬瓜500克、姜片、葱花 调料:植物油、盐、清水 制作方法: 1、将处理干净的鱼清洗干净。 2、冬瓜不用去皮,刷干净表皮,切成小块。 3、炒锅内放油,加入几片
食谱原料: 鳝鱼1000克,海参(水浸)700克,料酒50克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)150克,小葱8克,姜8克,味精2克,淀粉(蚕豆)8克,猪油(炼制)150克,花生油100克。 制作方法: 1。独头蒜剥去
主料:净草鱼肉150克,海蜇头250克。精盐5克,味精2克,绍酒13克,白糖3克,葱段20克,鸡蛋清1个,湿淀粉25克,熟猪油500克。 蜇头爽脆,鱼丁鲜嫩。 制作方法: 1、海蜇头除尽杂质,
主料:大黄鱼1000克辅料:鸡蛋100克,小麦面粉100克调料:盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油(炼制)10克特点:外脆里嫩,外香里鲜,色黄悦目
蟹连鱼肚 主料:活蟹750克,酱油5克,鳜鱼肉200克,白胡椒粉5克,油发鲴鱼肚50克,食碱5克,小葱末5克,干淀粉10克,姜末5克,湿淀粉3克,香菜50克,鸡汤100克,精盐5克,熟猪油15克