四神猪肚汤的做法

材料：茯苓（15克）、芡实（15克）、莲子（25克）、淮山（25克）、薏米（40克）、猪肚（300克）、水（1800毫升）

调料：胡椒粉、米酒、油、盐

洗料：白醋、面粉

做法：

1、芡实、莲子、薏米洗净后用水浸泡2小时，茯苓粒洗净后压碎，淮山洗净待用。

2、猪肚用白醋和面粉洗净，用锅烧开水把猪肚放进去焯烫至猪肚变色，捞起沥干水，切块待用。

3、将所用材料放进汤锅里，放适量胡椒粉、米酒、油，开大火烧开后改小火，若是高压锅再煲40分钟，若是其他锅再煲2个小时。

4、汤煲好后放盐并洒少许胡椒粉、米酒，用勺子搅动均匀后即可食用。