很多人用外面买的酸菜会感觉不踏实，那有没有办法自已制作酸酸呢？今天就教大家如何自制四川酸菜。
自制酸菜的步骤
1、首先要把准备腌制的菜在盐水中烫一下，烫的过程中要先烫根部（因为根部的营养非常丰富建议不要去掉）。
2、捞出之后放在盆中用凉水拔凉。
3、挤去青菜的水分，放入容器中，再加入姜蒜、泡椒和腌菜专用盐。
4、在容器中倒入没过材料的凉白开，最后放入辣椒、花椒，将容器密封放置20天以下就可以食用了。
视频的第13分25秒开始讲自制酸菜的方法
很多人用外面买的酸菜会感觉不踏实，那有没有办法自已制作酸酸呢？今天就教大家如何自制四川酸菜。
1、首先要把准备腌制的菜在盐水中烫一下，烫的过程中要先烫根部（因为根部的营养非常丰富建议不要去掉）。
2、捞出之后放在盆中用凉水拔凉。
3、挤去青菜的水分，放入容器中，再加入姜蒜、泡椒和腌菜专用盐。
4、在容器中倒入没过材料的凉白开，最后放入辣椒、花椒，将容器密封放置20天以下就可以食用了。
视频的第13分25秒开始讲自制酸菜的方法
【食材】青菜、盐水 【调料】姜、蒜、泡椒、辣椒、花椒 【制作步骤】 1、把准备腌制的菜在盐水中烫一下，在烫的过程当中，记得要先烫根部，因为根部的营养更加丰富，所以建议不
【食材】 草鱼 、 酸菜 、蛋清、葱、蒜、姜、红 辣椒 、芝麻； 【调料】盐、鸡精、香油、白醋、胡椒粉； 【做法】 1、草鱼切出鱼骨，取鱼肉片成片，加入盐、鸡精、蛋清拌匀腌制入
用料： 1：鸡腿600克洗净沥水； 2：万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，白胡椒1/8茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，盐1/4茶匙； 3：酸菜250克，冲洗后切小丁； 4：橄榄油1大匙，葱1根洗
主料：草鱼、酸菜一包、鸡蛋 调料：盐、胡椒粉、花椒粉、味精 制作方法： 1、鱼洗净剪去鱼鳍，鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨然后切成段。 2、把片下来的鱼横放，沿着鱼
原料： 乌江鱼、酸菜、鸡蛋、面粉、花椒、辣椒面、辣椒干、香葱、姜片、胡椒粉。 制作做法： 1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。 2、做酸菜鱼
原料：鲤鱼、酸菜鱼料包（分码味包，料包，汤料包） 做法：1）将鱼肉切片（切片对我来说是最难的），放入码味包，加15G白酒，腌渍15分钟。鱼头鱼骨备用。 2）锅内油热后，放入酸
主料：豆腐250克 辅料：酸白菜75克 调料：姜1克，大葱1克，豆豉15克，香油2克，白酱油2克。 制作方法： 1、酸菜洗净，切小薄片，用清水浸15分钟，挤干水；豆豉切细；姜切丝，葱切花
冰醉豆花的做法，熟油辣椒的做法，如何调配豆花面底料。以下内容为河北卫视家政女皇20140731期节目要点内容，本期主题《老成都豆花面》。
（川味酸菜鱼） 厨师 国家中式烹调调经技师，首届国际搜厨烹饪大赛特金奖杨朝辉。 食材调料 鱼、酸菜、盐、葱姜水、蛋清、绿豆淀粉、色拉油、干辣椒、泡姜、泡椒、料酒、鸡粉、
酸菜鱼面的制作方法，油泼辣子鸡的制作方法。本页提供2019年6月23日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，本期主题《酸菜鱼面》。主要内容：酸菜鱼面做法、油泼辣子鸡的