玉米鸭的做法【视频+笔记】

【食材】鸭腿肉、玉米、干葱；

【调料】蚝油、柠檬、米酒、泡椒、姜蒜等；

【制作步骤】

1、鸭腿肉切小块，凉水下锅，放入姜片、米酒；开锅后撇去血沫、捞出备用。

2、热锅凉油，放入姜蒜、小干葱、煸炒出香味。倒入焯过水的鸭肉块，烹米酒、生抽、添入蚝油，加盐、白糖倒入开水，放玉米粒、泡椒、柠檬，小火烧开。

3、最后撇去汤中的浮油即可装盘上桌了。

（中央电视台 cctv1天天饮食20140528期节目视频，主持人：王雪纯、屈浩）