王记炒米粉的做法

主料：粗米粉（一人份），番茄一个，大葱若干，上海青（油白菜）一棵，五花肉少许

配料：豆瓣酱一大匙，鸡精少许．干红辣椒几个

制作方法：

1、先将粗米粉泡发，图快的话开水锅中煮个八成熟，也可以在超市买现成的．上海青在锅里汆一下．

2、热油，撒几粒花椒爆香，放五花肉炒一下，炒到肉的水分干了，放入豆瓣酱炒香，放入干红辣椒，葱．炒软．倒入米粉炒匀．加鸡精，盛盘，把上海青铺在盘底，即可。