香脆响铃的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

主料:猪里脊肉225克

辅料:香菇(鲜)15克,虾米20克,油皮100克,芡粉200克

调料:植物油75克,小麦面粉5克,味精2克,盐2克,酱油10克

制作方法:

1。猪肉绞碎;香菇、开洋泡软剁碎;豆腐皮叠在一起切成4等份长条片;面粉、清水1/2杯放进锅中煮成面糊,盛起备用。

2。烧热20克油,放肉末,香菇末,开洋末及味精、酱油同炒,然后加生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,盛起作为馅料。

3。将豆腐皮摊平,舀15克馅料放在前端,包成三角形,末端抹上适量的面糊,粘紧,用生粉沾匀。

4。炸油500克烧热放进响铃,用小火炸约5分钟,呈金黄色即可捞出盛盘,即可。

香脆响铃

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