南瓜炒米粉的做法

主料：米粉、南瓜、香菇、肉、虾米、葱、盐

腌料：生抽、胡椒粉、干淀粉、料酒

制作方法：

1、米粉用水泡软，南瓜、香菇切丝。

2、肉切丝并用生抽、胡椒粉、干淀粉、料酒抓匀腌制。

3、虾米温水洗净，葱切小丁。

4、大火使油至七成热，煸腌好的肉丝至变色盛出。

5、油中放葱爆香，放入香菇丝、虾米炒出香味后放南瓜丝。

6、南瓜丝与上述材料炒拌均匀，加鸡汤焖煮2分钟，加泡好的米粉和炒过的肉线继续焖煮2分钟，加入盐调味即可。