【原料】蒜、米醋、盐、白糖；
第一步：把剥掉皮的大蒜用水清洗，然后凉干或擦干水分（大蒜上有残留的水会造成细菌滋生，影响腌制效果）；
第二步：把蒜放放干燥没有粘过油的玻璃罐中，加入少许糖和盐，然后倒入能没过大蒜的米醋(一定要用米醋，如果用陈醋或熏醋腌出来的蒜颜色发黑，不够碧绿，味道也不够清甜)；
最后把玻璃罐密封好放在阴凉干燥处腌制10天以上，等蒜瓣变绿后就可以享用了。
视频的第13分45秒开始讲腊八蒜的做法
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【原料】蒜、米醋、盐、白糖；
第一步：把剥掉皮的大蒜用水清洗，然后凉干或擦干水分（大蒜上有残留的水会造成细菌滋生，影响腌制效果）；
第二步：把蒜放放干燥没有粘过油的玻璃罐中，加入少许糖和盐，然后倒入能没过大蒜的米醋(一定要用米醋，如果用陈醋或熏醋腌出来的蒜颜色发黑，不够碧绿，味道也不够清甜)；
最后把玻璃罐密封好放在阴凉干燥处腌制10天以上，等蒜瓣变绿后就可以享用了。
视频的第13分45秒开始讲腊八蒜的做法
24小时腌制 腊八蒜 的方法 1、用牙签将大蒜从底部穿孔加入两倍的醋； 2、根据品可选择加入少量糖或 蜂蜜 、微量白酒，搅拌均匀后密封瓶盖； 3、暖气上铺湿毛巾将瓶子放在上面，只
特点，食材，做法。特点腊八蒜是 华北地区的传统食物，是腊八节食俗。大蒜经过米醋泡制后，碧绿如玉，所以又叫做“翡翠蒜”，腊八蒜口感香脆，气味芳香，特别适合腥气较重的食物，
【原料】猪肝、腊八蒜、青蒜、胡椒粉等。 【调料】葱、姜、鲜酱油、腊八醋。 【做法】 1、把猪肝切成两毫米左右的薄片备用； 2、用料酒和淀粉把猪肝上浆备用，用葱、姜、鲜酱
【食材】杏鲍菇、腊八蒜、蚝油、鲜酱油等；【调料】酱油、蚝油、味精、鸡精；【制作方法】1、把杏鲍菇改刀切片备用；注意：吃杏鲍菇讲究口感，不能切得太薄，切到...
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腊月是农历的12月，是一年的最后一个月。在过去，到年底就得结算钱财了。什么时候结算了，一般在腊八或腊八以前，再往后就到过年了，再向人家要账就不好了。大蒜中的“蒜”通算，
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腊八蒜，大葱，香菇，榛蘑，腊八蒜炒猪肝，千层葱油饼，蜜汁花菇。以下内容为中央10套cctv10健康之路2021年12月12日节目视频及要点内容笔记，本期主题《冬季餐桌上