山楂奶皮卷的做法

做法步骤

1、将干山楂60克、山楂片60克放入水中煮大约半小时左右，熬出山楂的味道，将山楂片煮溶。

2、用筛子过滤出山楂水（大约300克），在山楂水中加入300克的水，搅拌均匀。

3、另取一块碗，倒入115克马蹄粉，加入200克左右的山楂水搅拌均匀，做成马蹄粉浆。

4、把剩下的山楂水再倒入锅中，加入200克的冰糖，加入一勺马蹄粉浆，把它煮成糊状。一起煮开后慢慢倒入马蹄粉浆当中，边倒要边搅拌。

5、锅中倒入400克牛奶，加入200克砂糖煮开。另取200克牛奶，与115克马蹄粉搅拌均匀。

6、牛奶煮开后先倒入一勺用马蹄粉与牛奶调好的粉浆，搅拌。再次煮开后，再倒出到剩余的粉浆里面，倒的过程中要慢慢搅拌。

7、把上面做好的两种浆倒入平锅中，摇平。第一层放带有山楂的浆，先放入锅中蒸3分钟左右，蒸上3分钟后会变得很透明了。

8、将蒸好的山楂浆拿出，倒入一层牛奶浆。均匀铺平之后，再上锅蒸3分钟左右。

9、蒸好后冰水冷却放凉。放凉后再把它卷起来，切成小块即可。