金银蛋浸丝瓜的做法

　　主料：咸鸭蛋60克，松花蛋（鸭蛋）60克，丝瓜500克

　　辅料：大蒜（白皮）100克

　　调料：盐3克，白砂糖3克，植物油15克，料酒15克

　　制作方法：

　　1。丝瓜去皮洗净，切成长方块；

　　2。皮蛋（松花蛋）去壳切粒；

　　3。咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；

　　4。锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；

　　5。丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；

　　6。锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；

　　7。最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。

　　功效：

　　此菜具有防暑、通乳、痛风之效。