竹荪莲子丝瓜汤的做法

　　主料：丝瓜500克

　　辅料：莲子50克，竹荪(干)25克，竹笋50克

　　调料：盐4克，味精2克

　　制作方法：

　　1。将干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜切块，放在清水中浸泡；

　　2。鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟，去莲衣后捞出，洗净用清水浸泡后去莲心；

　　3。嫩丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；

　　4。将汤锅置于旺火上，倒入清水烧沸，下入竹荪块、莲子、笋片、丝瓜片煮半小时捞出，放入汤碗内；

　　5。将精盐、味精、高汤400克放入另一锅内，煮沸出锅，盛入放竹荪块、丝瓜片、莲子、笋片的汤碗内即可。

　　功效：此汤具有美容、清热解毒的作用。