氽乌鱼片的做法

　　主料：

　　净乌鱼肉200克，黄瓜100克，水发木耳20克，料酒、醋、胡椒粉、精盐、味精、鸡油、鸡汤各适量。

　　制作方法：

　　1。将乌鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米厚的片，下沸水锅汆熟，捞出备用。

　　2。木耳洗净切小片。黄瓜洗净，去蒂、瓤，切片，下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内。把乌鱼片放在黄瓜片上。

　　3。将锅置火上，锅内加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，加入胡椒粉、味精调味，把汤浇在乌鱼片上，淋上鸡油即成。

　　特点：菜鲜嫩，清香宜人。

　　功效：具有益气、清热利水、健脾和胃的功效，可滋润皮肤，延缓皮肤衰老，美容养颜。