食谱原料:
鲳鱼1条、香菇2朵、火腿2片。
制作方法:
1、鲳鱼宰后洗净,在两面横划3刀至骨,抹干水分,排放碟中;
2、冬菇去蒂、切薄片,火腿、葱白、1片姜同切丝;
3、取1片姜塞进鱼腹内,把(2)的材料撒在鱼面上,淋上酒和麻油,阁水蒸约20分钟;
4、去掉鱼腹内之姜片,淋上生抽供食。
食谱原料:
鲳鱼1条、香菇2朵、火腿2片。
制作方法:
1、鲳鱼宰后洗净,在两面横划3刀至骨,抹干水分,排放碟中;
2、冬菇去蒂、切薄片,火腿、葱白、1片姜同切丝;
3、取1片姜塞进鱼腹内,把(2)的材料撒在鱼面上,淋上酒和麻油,阁水蒸约20分钟;
4、去掉鱼腹内之姜片,淋上生抽供食。
【食材】鲈鱼,青瓜,猪肉馅 【调料】葱,姜,蒜,醋,胡椒粉 【制作步骤】 1、鲈鱼切成大片儿,加盐,蛋清,生粉上浆搅匀备用; 2、把鱼骨和鱼块煎香后冲入开水熬汤,把黄瓜刮
原料:草鱼一条,酸菜少许,大蒜(3~4瓣),姜(小半块),大葱(半根),干辣椒(5~6个) 调料:盐,油,生抽,老抽,料酒,蚝油、椒盐(有或没有均可),锡纸 制作方法:
原料: 鲫鱼两条,丝瓜一根,红豆一小把,姜片,盐,油 制作方法: 1、丝瓜去皮切块。 2、鲫鱼洗净,在鱼身上斜切几刀。不粘锅锅放一点油,爆香姜片,把鲫鱼两面煎黄。 3、丝瓜
主料:鱼翅(干)300克,鸡肉1000克,猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:淀粉(玉米)25克 调料:黄酒50克,大葱15克,姜15克,胡椒粉1克,酱油50克,味精1克,盐2克,香油3克,猪油(炼制)
主料:银鱼干250克,平菇250克,小白菜1500克 调料:料酒50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克,大葱15克,姜15克 奶汤银鱼的特色: 银鱼鲜嫩,奶汤浓白,味道鲜美。 制作方法
主料:鸡中翅,鱼翅,火腿丝盐,味精,糖,蚝油,生粉,胡椒粉 制作方法: 1、鸡翅用水煮至7成熟,从两端拆去两根鸡骨 2、填入蒸好的鱼翅和火腿丝后,加入上汤、盐、味精、糖、
主料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克 辅料:金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克 调料:盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量 1。将鱼去鳞、鳍
主料:活草鱼一条(重约1250克)。熟火腿20克,水发冬菇一朵。精盐11克,味精2。5克,绍酒15克,姜汁水15克,葱段5克,熟鸡油10克,熟猪油20克。 鱼肉颗大松嫩,香鲜油润爽滑。 将鱼
主料: 桂鱼1条约400克,羊腰窝肉250克,八角2个,酱油3汤匙,绍酒1汤匙,清汤3杯,姜,香菜,胡椒粉,葱段,白糖各适量。 制作放法: ①将桂鱼去鳞腮,从脊背正中割一刀口,取出
食谱原料: 主料:带鱼500克。 调料:小葱5克,姜5克,盐5克,植物油50克,白砂糖30克,醋15克。 制作方法: 1。刀鱼两面剞花刀,再用刀斜剁成长7厘米左右的条块,放入篮子中用水冲